Винология: Записки профессионального гурмана о лучшем из напитков и культуре его потребления

Долина Александер (Alexander Valley), регион

6070 га

Одна из наиболее теплых винных долин Сономы (Sonoma). Один из форпостов каберне совиньон, из которого получают яркие фруктовые вина с менее землистым вкусом, чем в долине Напа (Napa). Неслучайно здесь есть виноградники самых известных винных производителей страны.

Лучшие винодельни: Clos du Bois, Coppola, Gallo Family, Gary Farrell, Geyser Peak, Hanna, Jordan, Ravenswood, Ridge, Rodney Strong, Seghesio, Silver Oak, Simi, Trentadue.

Долина Напа (Napa Valley), регион

18 623 га

Долина Напа (что в переводе с индейского языка означает «изобилие») находится в часе езды от Сан-Франциско (Калифорния). Это самый известный и престижный винодельческий регион Нового Света. Здесь идеальные условия для выращивания винограда: средиземноморский жаркий климат, частые охлаждающие туманы и горы. Гарантированное созревание винограда позволяет производить прекрасно сбалансированные и структурированные вина.

Визитная карточка округа – каберне совиньон. Помимо него здесь создают прекрасные мерло, каберне фран, зинфандель, а также бордобленд, именуемый здесь меритажем.

Лучшие винодельни: Araujo, Abreu, Beringer, Bond, Bryant Family, Cakebread, Caymus, Chateau Montelena, Chappelet, Colgin, Clos Pegase, Clos du Val, Corison, Dalla Valle, Diamond Creek, Dunn, Etude, Freemark Abbey, Grace Family, Havens, Harlan, Heitz, Hess Collection, Hourglass, Hundred Acre, Joseph Phelps, Kapcsándy Family, Kongsgaard, Larkmead, Lewis, Lagier-Meredith, Lokoya, Maybach, Newton, Neyers, Opus One, Pahlmeyer, Plumpjack, Paloma, Robert Foley, Robert Mondavi, Rubicon, Rudd Estate, Schrader, Schramsberg, Screaming Eagle, Shafer, Snowden, Spottiswoode, Stag’s Leap, Storybook Mountain.

Лос-Карнерос (Los Karneros), регион

10 040 га

Долина располагается между Напой (Napa) и южной частью Сономы (Sonoma). Так как территория полностью подчинена океаническому влиянию залива Сан-Франциско, здесь очень ветрено и прохладно. Кроме того, Лос-Карнерос известен тем, что первым встречает туманы с залива и последним провожает их.

Такие непростые погодные условия неизбежно сказываются на стиле вин, особенно белых и игристых, награждая их неординарной свежестью. Регион является одним из топовых мест в мире по выращиванию пино нуар и шардоне. Вина из них получаются более кислотными и элегантными, чем в других регионах Калифорнии.

Лучшие винодельни: Acacia, Artesa, Buena Vista, Clos du Val, Cuvaison, Cline, Liard Family, Merryvale, Saintsbury, Schug.

ЦЕНТРАЛЬНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ (Central Coast),

укрупненный винодельческий регион

Регион простирается вдоль Тихого океана почти до Санта-Барбары. Поскольку он находится южнее Северного побережья, климат здесь теплее и мягче. Ознакомимся с характеристиками наиболее интересных округов.

Горы Санта-Круз (Santa Cruz Mountains), регион 600 га

Как понятно из названия, это горный регион, а значит, климат здесь зависит от высоты, которая местами доходит до 1 000 м над уровнем моря. Стиль вин обладает даже большей свежестью, чем напитки из долин Напа (Napa) и Сонома (Sonoma). Прохладные ночи в горах приводят к относительно длительному созреванию ягод. Большинство виноградников находятся выше линии туманов.

Округ прославился свежими каберне совиньонами. Это самый прохладный регион в Калифорнии, где выращивают данный сорт. Также в здешнем климате прекрасно удаются пино нуар, сира, шардоне.

Лучшие винодельни: Ahlgren, Bargetto, Bonny Doon, David Bruce, Mount Eden, Ridge, Rhys.

Монтерей (Monterey), регион

21 500 га

Округ является южным продолжением Санта-Круза. Прохладный, подверженный влиянию океана и ветра климат позволяет получать лучшие вина из пино нуар и шардоне. Хороши также рислинг, совиньон блан.

Лучшие винодельни: Calera, Chalone, Jekel, Lockwood, Tudor, Kosta Browne, Patz & Hall, Peter Michael, Siduri.

Пасо-Роблес (Paso Robles), регион

16 187 га

Область находится в округе Сан-Льюис-Обиспо (San Luis Obispo) в южной части региона Центральное побережье. Несмотря на близость к океану, климат здесь относительно теплый, континентального типа. Гряда холмов, лежащих между винодельческой зоной и побережьем, является естественным щитом от морских бризов.

Пасо-Роблес известен спелыми, насыщенными красными винами из теплолюбивых сортов зинфандель, каберне совиньон, мерло, а также ронским трио GSM (гренаш – сира – мурведр).

Лучшие винодельни: Edna Valley, Firestone, Four Vines, Justin, Saxum, Tablas Creek.

Санта-Барбара (Santa Barbara), винный регион

34 306 га

(Особенно в составе выделяются субрегионы Санта-Инез/Santa Ynez и Санта-Рита Хиллз/Santa Rita Hills.)