Вкуснятина от Муси. Бабушкины рецепты кулинарных блюд и полезные советы

3 яйца смешиваем с сахаром и мукой и все взбиваем миксером.

Яблоки очистив режим тоненькими ломтиками.

Форму смазываем маслом, посыпаем сухарями и на них высыпаем наши яблоки, а сверху кусочки слив. масла с корицей, затем выливаем взбитое тесто и в горячую духовку до образования золотистого цвета.

Пирог готов! Прошу к самовару!!!

СЕЛЬДЬ /по-деревенски/

Берем селедку разделываем, режим на кусочки и укладываем в селедочницу.

Далее готовим маринад: 2 моркови трем на крупной терке2-3 луковицы режим и пассируем на небольшом огне, добавив сахар, перец и чуть –чуть грибного бульона.

Далее: готовим соус: 60 гр. белых грибов 2 шт. Лук

0,1 часть ст. грибного бульона

Грибы мелко режим и вместе с луком тушим. Затем: на селедку укладываем маринад, немного майонеза и сверху соус.

И уж совсем сверху крошим вареные яйца. Селедка по-деревенски готова.

Хороша с горячей отварной картошкой. Попробуйте, не пожалеете!!!

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ /со шпинатом/

200 гр. т шпината

200 гр. отварной картошки

100 гр. щавеля

Зелень, лук, петрушка, укроп.

Нарежем очень мелко шпинат и щавель, добавив 1 д. Л сахара и 1 ч. о соли.

Перемешаем, пусть настоится.

Пока режим вареную картошку на небольшие кубики и смешиваем ее с шпинатом и щавелем, все заправляем 3 – ми ст. л сметаны.

Укладываем салат на блюдо и посыпаем зеленью. Можно к салату добавить вареное яйцо, а вместо щавеля использовать сок лимона.

Очень даже не плохо.

Попробуйте!!!

СОГРЕВАЮЩИЙ СУП

В сырую погоду хорошо пить горячее молоко с пивом. Попробуйте, не пожалеете!!!

СПАГЕТТИ С ОВОЩАМИ /в перчиках/

250 гр. спагетти

4-5 шт. Слад. Перца

1 ст л раст. масла

1 ст. л слив. масла

0,5 кг. помидоры

100 гр. Сыра

Зелень, лук

Ставим варить спагетти

И ставим варить в подсоленной воде с луком перец, очищенные и разрезанные вдоль пополам на 5-7 минут. Делаем соус из помидор: очищаем, кипятком снимаем кожицу и ставим их тушить на раст. масле до однообразной массы.

Готовые спагетти мешаем с соусом.

Перчики вынули и кладем на сковородку, которую поставим в духовку. На них пассированный лук, спагетти в соусе и все засыпаем тертым сыром и в духовку, пока сыр не расплавится, затем посыпать зеленью и к столу.

Можно не бояться за свою фигуру.

КОТЛЕТКИ /на овощной подушке/

Берем любой фарш и тертые овощи, любые: морковь, лук, яблоко, капуста, свекла, кабачок и мешаем с фаршем, добавив немного воды и 1 ст. л манной крупы. На сковородку, которую будем ставить в духовку, кладем овощи нарезанные: картошку, кабачок, баклажан, сл. перец, яблоко и заливаем 1 ст. бульона, 1 ст. л слив. масла. из фарша , обмакнув руки в воде , делаем котлетки и укладываем их на наши резанные овощи и в духовку на20-25 минут. Потом вынув посыпаем укропчиком.

КОКТЕЙЛЬ «МЕЧТА» /фруктовый/

Сок одного апельсина и 1 банан

500 гр. йогурта

Очистить банан и в миксер, добавив 1 ст. апельсинового сока, перемешаем до однородной массы, добавляем туда йогурт, взбиваем до воздушной массы.

Разложить по фужерам, сверху дольку апельсина.

ЛОББИ

Берем 500 гр. коричневой фасоли и замачиваем ее на ночь в холодной воде.

Утром воду слить, залить свежей и варить фасоль до готовности.

Режим лук 3-4 шт. И жарим до розового цвета на раст. масле, добавив туда помидоры или томат и заливаем в готовую фасоль перемешав добавляем зелень, желательно кинзу. Соль, перец по вкусу.

Подавать можно и в холодном виде.

ЗАПЕКАНКА ОВОЩНАЯ

Овощи:

Кабачок

Баклажан

1 крас. Перец сл.

4 дольки чеснока

1 красн. Луковица

100 гр. оливкового масла. 4-5 яиц

2 ст. молока Белый хлеб Специи

Нарезать все овощи и с оливк. масле тушить до полуготовности.

Берем белый хлеб и раскладываем его на противень. Молоко мешаем с яйцами, добавляя специи взбиваем. Затем на хлеб раскладываем тушеные овощи, предварительно добавив на противень оливк. масла и заливаем все взбитыми яйцами, ставим в духовку при180 гр. на 30 минут.

Отличный завтрак!!!

СУХОЕ ВАРЕНЬЕ

Варим варенье из твердых фруктов.

Затем сок от варенья откидываем на сито. Подсохшие фрукты окунаем в водку и обваливаем сахарной пудрой, подсушиваем.

Потом укладываем их в чистую, сухую банку и используем, как конфеты к чаю и для украшения тортов.

ПИРОГ С РЫБОЙ /быстрое приготовление/

Тесто:

1,5 ст. муки

100 гр. пива

200 гр. маргарина

Соль 0,5 ч л

Замесить тесто и поставить его в холодильник. Начинка: Отварить рыбу с луком и специями, вынуть и остудить.

Бульон пригодится как уха. Отварная рыба 500 гр.

Пассир лук 2-3 крас, шт. Много укропа 2 пучка Яйца отварные 3 шт.

Сыр тертый 100-150 гр.

Сырой желток для смазки пирога

Тесто делим на 2 части. Одну часть укладываем в форму смазанною маслом.. на нее укладываем слоями: рыбу, пассиров. Лук, резан. укроп, яйца и наконец тертый сыр. Закрываем начинку второй лепешкой и смазываем верх желтком и в духовку на 30-40 минут.

Готово!!!

К пирогу можно подать оставшеюся уху с зеленью.

Ну, чем не пир???

ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ

Филе рыбы 500 гр.

70 гр. тертый сыр

2 ст. л муки