Читаем Вкуснятина от Муси. Бабушкины рецепты кулинарных блюд и полезные советы полностью

Вкуснятина от Муси. Бабушкины рецепты кулинарных блюд и полезные советы

Соус: 3 ст.л. сливоч. масла растопить и обжарить в нем 1 ст. л. муки и медленно вливаем все время помешивая 1 стакан сливок, затем 2 желтка и 50 гр. тертого сыра.

Можно бросить туда очищенные тыквенные семечки. Затем кладем туда нашу тушеную тыкву. Все вымешиваем и на обсыпанную панировочными сухарями форму выкладываем нашу тыкву, сверху присыпать сухарями и тертым сыром и в духовку на 45 минут.

Готова!!!

КУРА В ФОЛЬГЕ

Курицу разрезать на порции и положить мариновать в лимонном соке на два часа.

Затем берем овощи: капусту, яблоки, помидоры, лимон. Берем кусок фольги и на нее вначале кладем капусту, на нее кусок курицы, вокруг него кусочки яблока и сверху помидор. Сбрызнуть лимонным соком и завернуть в фольгу и на противень или в форму .делаем столько порций, сколько требуется. В духовку не очень горячую на 40-45 минут. Чудное десертное блюдо. Можно поставить рядом и кусок рыбы, кто что желает, только к рыбе обязательно не забыть добавить лук.

Отличное блюдо!!!

ТЮЛЬПАНЧИКИ

Тесто:

Мука 100 гр.

Сахар 100 гр.

Яйцо 2 шт.

Сливоч. масло 2 ст. л.

Смешать муку и сахар, взбить 2 яйца с 2 ст. л масла. Тесто как следует размешать типа густой сметаны. Далее берем вощеную бумагу, кладем ее на протвень, кладем в центре блюдце и обводим карандашом круг. Должно получится два, больше не надо, этот круг от блюдца смазываем маслом и на него наносим наше тесто и ставим в духовку до розового цвета. Главное не пересушить.

Затем снимаем « блинчик» и кладем его на перевернутый стакан и обминаем осторожно кругом стакана.

Получится тюльпанчик. Надо дать ему остыть и затвердеть. Затем заполняем его разными начинками: мороженым, вареньем, салатом по желанию.

И к столу дорогие гости!!!

СКОРЫЙ
/сладкий пирог/

Мука 4 ст. л.

Крахмал 4 ст.л.

Сахар 4 ст. л.

Яйцо 2 шт.

Пить. сода 0,5 ч.л.

Майонез 200 гр.

Все тщательно перемешать. Форму смазать слив. маслом и вылить на нее тесто и в горячую духовку. Запекать до розового цвета. Готовность – спичкой. Сухая значит готов.

Можно промазать вареньем или кремом. Быстро и вкусно!!!

Садитесь пить чай!!!

РЫБНОЕ СУФЛЕ

Берем банку лосося в собственном соку

0,5 кг. картошки отварной горячей и делаем пюре 4 яичных желтка взбиваем в пюре.

Лосось размешиваем до однородной массы с нашем пюре и мелко нарезанный лук, соль, перец, 0,5 ст молока. Выкладываем в обмазанную маслом форму, взбиваем в пену 4 яичных белка и выкладываем это на наше суфле и в духовку на 20-25 минут, до розового цвета.

Очень нежное, чудесное блюдо!!!

СКОРЫЕ ПИРОЖКИ

Тесто: Вода, мука, соль, разрыхлитель, яичный желток. Тесто замесить, тонко раскатать и нарезать на квадраты. Начинка: Брынза, сыр, ветчина. Зелень – все перемешать. На середину каждого квадрата начинку и защемить вместе концы квадрата, смазать яйцом и в духовку.

СПАГЕТТИ С КАЛЬМАРОМ

Отварить 250 гр. макарон. Кальмары обдать кипятком, очистить и сварить 5-7 минут, нарезать мелкой соломкой.

Соус: помидоры 200 гр.

Морковь 2 шт.

Лук, чеснок 2 шт.

Бульон 125 гр.

Белое вино 125 гр.

Олив. Масло 150 гр.

Трем морковь, режим мелко лук, чеснок и обжариваем в олив. Масле, затем добавляем бульон, вино и тушим 5-7 минут, потом опускаем туда наши кальмары, помидоры, базилик и тушим еще все вместе 10 минут.

Отварные макароны добавляем в наш соус, перемешиваем и зовем скорей люд кушать!!!

Можно вместо кальмаром брать ветчину, курицу, мясо. Это тоже вкусно!

ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ

1 ст. муки

1 ст. простокваши

1 яблоко

1 яйцо

1 ст.л. сахара 0,5 ч л. соды чуть соли

Все вымешиваем, взбиваем, добавляем тонко нарезанные яблоки и выпекаем оладьи на раст. масле, как обычно.

КЕКС РОЖДЕСТВЕНСКИЙ

600 гр. муки

250 гр. слив. масла

1 стакан сахара

6 шт. яиц

500 гр. сметаны

100 гр. измельченных орехов 1 ч .л. Корицы, 1 ст. л меда Сода, щепотка соли.

Масло растереть с сахаром до бела,

Добавить желтки и растирать до полного растворения кристаллов сахара.

Затем добавить теплый мед с корицей, сметану, соль, соду , муку и взбитые в пену белки.

Тесто должно быть легкое, густоты сметаны.

Быстро выложить в форму, обильно смазанную маслом и подпыленною мукой и осторожно поставить в духовку. Выпекать при температ. 180 гр. в течении часа или немного больше. Все!

Отличный получился кекс!!!

С РОЖДЕСТВОМ!!!!

ПАСХА ЗАВАРНАЯ

2 кг. творога

300 гр. слив. масла

400 гр. сметаны

4 яйца

Соль по вкусу.

Творог пропустить через сито. В отдельной посуде при непрестанном помешивании довести до кипении: масло, сметану, 3 яйца. Эту горячую массу в творог, добавить 1 яйцо, соль все перемешать и вылить в форму выложенной влажной марлей и прикрыв блюдцем сверху груз и поставить в холодильник на 12 часов.

После выложив пасху на блюдо украсить!