Восточнославянская этнография

Религиозно-обрядовый хлеб придал большее или меньшее освящение тем предметам, которые стоят к нему в известной близости, именно: гумну, снопу, квашне и вику (крышка от квашни), плугу, бороне, решету, ситу, соломе. Ребенка проводят на току в Светлое Воскресенье, чтобы он начал скорее ходить (114, с. 218). Зимой в житнице сидит «дедко», или житный дух (11, III, с. 773). На свадьбах танцуют на току; молодых укладывают спать на гумне (в клуне, в пуньке); после свадьбы женщин угощают на гумне (209, с. 288; 212а, 16). Сноп играет большую роль при дожинках, на свадьбах, в гаданиях. Квашня, или дежа, служит иногда в песнях и загадках символом солнца, например: «За лисом, за трилисом золотая дижа сходыть» (251, 11, 269). Вокруг дежи обводят молодых, танцуют коровайницы, гадают на квашне, причем квашня знаменует собой замужество (187, 7, с. 268). При гаданиях девушки в Казанской губ. надевают квашню на голову, и если прямо при этом выходят из двора на улицу через открытые ворота, значит, выйдут замуж (125, с. 100). В Малороссии на свадьбах на Рождество иногда кладут плуг на стол. В Малороссии на свадьбах приготовляют хлеб в виде бороны (132, с. 370); здесь существует поверье, что из-за осиновой бороны в Великий четверг можно увидеть ведьму (204, 3, с. 13). На решете гадают (187, 7, с. 258); в Тульской губ. кусок от решета кладут невесте в правый сапог, чтобы ее кто не околдовал (172, № 12); в Сербии невеста бросает сито на крышу дома, сваты ловят сито и рвут в куски (120, с. 135). Соломой устилают дом у поляков накануне Рождества Христова, у сербов — накануне Нового года, во многих местах Великой и Малой России — на новоселье и на свадьбах. У древних индусов и в современной Германии и России молодую сажают на солому (184, с. 185). В Малой России 24 декабря перевязывают деревья «соломенным перевяслом», чтобы они хорошо родили (204, 3, с. 262), устилают стол на Рождество, гадают по соломинкам.

В обрядовом употреблении хлеба соль имеет значение, так сказать, дополнительное. В азиатских ветвях индоевропейских языков, по-видимому, недостает соответствующего названия для соли в европейском смысле, поэтому возникло мнение, что индоевропейцы научились употреблению этого минерала во время своего переселения. Когда европейцы поднялись из предполагаемой первобытной страны, те из них, которые пошли на запад, должны были встретить естественные соляные россыпи в окрестностях Аральского озера, потом морей Черного, Адриатического и Средиземного (37, 321, примеч. 2). Ознакомившись с солью, ею стали очень дорожить. Возникали даже кровопролитные войны за соляные источники.

Боярский свадебный пир. Художник К.Е. Маковский

В славянстве по богатству соли важное место заняла Галиция, откуда соль шла в Киевскую обл. В древнейшем своем виде обрядовое употребление соли совершалось при жертвоприношении животных; последних посыпали солью, чтобы они пришлись богам по вкусу. Так, у древних евреев жертвенных животных посыпали солью. Платон называет соль веществом, «любимым богами». Как предмет жертвоприношения соль получила значение предохранительного средства от чародейства. Соль в дальнейшем историческом развитии значения ее обрядового употребления неразрывно соединилась с хлебом во всех случаях его употребления, когда хлеб выражает богатство. Так, молодых благословляют хлебом и солью; на новоселье присылают хлеб и соль; отправляющемуся в далекий путь дают хлеб и соль. В Великой и Малой России гость, застающий хозяев дома за обедом, говорит: «Хлеб-соль вам», «Хлиб та силь», что служит пожеланием богатства.

Глава VII

Юридическое и бытовое значение хлеба. — Хлеб как внешний знак уполномочения и брачного договора. — Хлеб как выражение пожелания благополучия и богатства. — Хлеб — плата за труд. — Хлеб как угощение и пища

Хлеб служит знаком уполномочения. Так, в Великой, Малой и Белой России свата или сваху в дом невесты отправляют с хлебом в руках. В России, Болгарии и Чехии с хлебом в руках приглашают гостей на свадьбу (17, с. 25; 187, 2, с. 167, 289; 251, I, с. 175; 28, с. 31).

Хлеб служит знаком заключенного договора или соглашения. Так, при заключении важной сделки меняются хлебами. В Ярославской губ. во время рукобитья сват соединяет руки отца невесты и отца жениха, три раза переводит пирог через их руки, потом переламывает его пополам и одну половину дает отцу невесты, а другую — отцу жениха (218, с. 20). В великорусской песне невеста просит своих родителей:

Не бейте вы полу о полу,
Не хлопайте вы пирог о пирог,
Не давайте вы меня, горькую,
На чужую, дальню сторонушку (160, 3, с. 160).