4. Воспользуйтесь советом доктора Коннили и проверьте, оказывают ли на вас негативное воздействие продукты из «чувствительной семерки». Сегодня многие говорят о вреде белого сахара. Уменьшение его количества в рационе или полное исключение могут принести значимые улучшения.
5. Поначалу все это может казаться странным, но попытайтесь призвать на помощь свою интуицию – ваше глубинное внутреннее знание. Выше я упоминала разные рекомендации доктора Вайля, Фурмана и Коннили. На что вы обратили особое внимание? Часто мы интуитивно догадываемся о том, что требуется нашему телу, но недостаточно прислушиваемся к себе, чтобы осознать эту мудрость. Добавьте в личный список продукты, выбранные по зову интуиции.
6. Учитывая новые приоритеты, обновите свой план питания, если он есть, или, по крайней мере, свой список целевых продуктов. На самом деле все просто. Теперь это ваш новый список покупок. Держите его под рукой или занесите в телефон.
7. Чувствуете вдохновение? Изучите работы докторов Вайля, Фурмана и Коннили. Они полны ценных идей для тех, кто хочет копнуть глубже.
8. Проведите собственное исследование. В открытом доступе полно информации по кетогенной, низкоуглеводной, противораковой и прочим диетам. Определите, что подходит именно вам в соответствии с вашим состоянием.
9. Чувствуете себя неуверенно? Тогда обратитесь к квалифицированному диетологу или нутриционисту с лицензией, чтобы составить индивидуальный план питания.
Джон Маки, соучредитель и генеральный директор Whole Foods Market
Как правило, на выходных Джон вместе с женой Деборой готовят впрок. Используя скороварку, они тушат черные бобы (которые Джон замачивает накануне вечером) вместе с разными другими овощами: сладким картофелем, луком, капустой бок-чой, брокколи, зеленой фасолью, спаржей и морской капустой. Они едят приготовленное таким образом блюдо само по себе или начиняют им тортильи из цельного зерна, добавляя авокадо, кинзу, помидоры, сальсу и немного пищевых дрожжей. Джон подчеркивает, что это блюдо не только полезно, но и быстро в приготовлении – всего полчаса, – а хватает его на 3–4 приема пищи.
Также супруги Маки без ума от новой духовки, умеющей готовить на пару, благодаря которой их вечерний рацион пополнили щедрые порции «паровых» овощей. С помощью блендера Джон готовит одну из своих простых и вкусных заправок без масла (которые можно найти в его книге), например, из авокадо, орехов или семян.
Вероятно, в мире не найдется лучшего руководителя, чем Джон Маки, который так же вдохновлял своей спицей правильного питания. Благодаря обширным знаниям по этой теме, осознанному выбору и тщательно продуманным стратегиям, он воплощает эту спицу со сногсшибательным уровнем мастерства. Откуда у Джона столько энергии? Прежде всего нужно благодарить правильный выбор еды.
Титулы Джона – один из 50 величайших лидеров по версии Fortune, национальный предприниматель года по версии Ernst & Young, лучший генеральный директор мира по версии Barron и самый вдохновляющий гендиректор по версии Esquire – говорят о легендарном уровне карьерного успеха. В конце 1970-х, имея всего 45 000 долларов, Джон вместе с партнером открыли свой первый магазин натуральной еды в Остине, Техас. С тех пор Whole Foods Market разрослась почти до 500 магазинов. Сегодня сеть ассоциируется с правильным органическим питанием и осознанным участием в жизни общества. В 2017 году Amazon приобрел компанию, заплатив почти 14 миллиардов долларов, однако Джон остался ее генеральным директором.
Джон лично практикует то, что называет здоровым питанием, и с энтузиазмом помогает другим раскрыть потенциал своего здоровья. Он стал соавтором книги «The Whole Foods Diet: The Lifesaving Plan for Health and Longevity» («Принципы питания Whole Foods. Как сохранить здоровье и прожить долгую счастливую жизнь»). Джон говорит: «Учить стоит тому, о чем вы сами хотели бы узнать». Его книга – превосходный конспект огромного массива медицинских знаний, доказывающий оптимальность питания органическими растительными продуктами. Джон часто цитирует своего друга, доктора медицины Майкла Грегера: «Оставляем все хорошее, не добавляем ничего плохого».
Джон с его ясными голубыми глазами и непосредственной манерой держаться невероятно харизматичен. Он вдумчив и четок. По его мнению, успех со спицей «Питайтесь правильно» кроется в анализе и планировании.
Для Джона неоспоримым является тот факт, что фрукты и овощи «самые полезные на свете продукты», потому он начинает свой день с ягод – черники, ежевики или малины, а может, чего-нибудь сезонного, скажем, с апельсинов. На завтрак он часто готовит кашу из цельного овса. Джон признается, что это одно из его любимых блюд, которое он может есть на завтрак, обед и ужин.