Выбросите список дел! Как избавиться от стресса за 4 шага

Универсального режима питания, который подходил бы всем, не существует. Оптимальный выбор для конкретного человека определяется рядом факторов. Универсальны только принципы, которые важно соблюдать всем, а именно: питаться не суррогатами, а полноценными продуктами, есть достаточно, но не слишком много, удовлетворять основные потребности в питательных веществах и получать достаточное количество воды. Во всем остальном потребности в плане питания индивидуальны. Примите во внимание следующие факторы: состояние здоровья на сегодняшний день, «целевое» состояние здоровья, генетическую предрасположенность, личные предпочтения, а также результаты современных научных исследований, логичность и простота выбираемого режима питания. Мода распространяется и на еду, но какая бы тенденция в питании ни была популярна сегодня, она подойдет далеко не каждому. Это касается веганства, безглютеновой диеты, палеодиеты, кетодиеты, использования суперпродуктов или продуктов с низким содержанием жира.

В этой главе я познакомлю вас с некоторыми основами питания, которые помогут улучшить состояние здоровья, увеличить запас прочности и энергетический потенциал, а также снизить общую нагрузку на организм. Затем вы возьмете в качестве основы желаемое состояние здоровья, а также текущие проблемы, которые вы определили в ходе работы с Главой 11, и проанализируете, что именно в вашем питании вызывает самый большой эмоциональный и физический стресс.

Если вы полагаете, что и так питаетесь правильно, у вас может возникнуть соблазн пропустить эту главу. Однако я настоятельно советую хотя бы бегло прочитать ее. Я часто вижу, что даже люди, уверенные в правильности своей диеты, способны на изменения, которые значительно улучшат их самочувствие.

Изменение режима питания – всегда вызов

Прежде чем мы погрузимся в эту тему, нужно признать, что менять свои пищевые привычки, как правило, нелегко. Питание – неотъемлемая часть почти всех, если не абсолютно всех культур. Оно буквально вплетено в нашу жизнь – и личную, и общественную. Мы успокаиваем себя с помощью еды. Мы делаем из еды повод и причину собраться; мы предлагаем еду в качестве награды детям. Связь между едой, особенно сладкой, и любовью укоренилась так глубоко, что мы даже не осознаем, когда едим по эмоциональным причинам.

Неудивительно, что многие отказываются видеть, как их выбор питания сказывается на здоровье, и не готовы признать, что их любимые продукты могут оказывать негативное влияние на жизнь. Даже люди, настроенные что-то менять, часто заканчивают тем, что неосознанно возводят для себя бесконечные преграды. Если на подсознательном уровне вы ощущаете удовольствие и покой, когда едите макароны с сыром или арахисовую пасту, вам будет трудно заставить себя есть рисовую лапшу, кабачки, мясной соус или курятину, обжаренную с кешью. Чтобы воздержаться от употребления неполезных продуктов, нужно четко понимать, с какой целью вы это делаете.

Если вы уже предпринимали попытки питаться правильно, но вам не удавалось закрепить результат на длительное время, знайте: это случается, и не так уж редко! Требуются усилия, чтобы убедить себя, что оно того стоит. Я со всей ответственностью заявляю: здоровое питание, которое обеспечивает правильное функционирование организма, действительно вносит существенный вклад в борьбу с перегрузками. Типичные препятствия мы уже рассмотрели в Главе 8, раздел «Вызовы в связи с изменением режима питания», который поможет вам преодолеть все трудности на этом пути.

Макронутриенты

Вероятность услышать о расчете макросов особенно велика, если вы становитесь свидетелем обсуждения диет среди тех, кто проводит много времени в тренажерном зале. Макросами сокращенно называют макронутриенты, то есть три основных класса питательных веществ – белки, жиры и углеводы. Организм усваивает их в расщепленном виде. При попадании в пищеварительную систему белки расщепляются на аминокислоты, жиры – на более мелкие жиры, углеводы – на сахар. Термин «макронутриенты» также часто используют в отношении пищевых волокон и жидкостей.

Идеальный баланс питательных веществ различается для разных людей. Обычно я рекомендую процентное соотношение, аналогичное тому, что предусмотрено программой питания под названием «Диета Зона» (Zone Diet), но с более выраженным содержанием белка, а именно: 35 % высококачественных белков, 30 % высококачественных жиров и 35 % высококачественных углеводов.

БЕЛКИ