Заблокированные нейроны. Инновационная стратегия снижения веса, основанная на новейших достижениях в области биологии, психологии и неврологии

Питание в Рамках Разумного приводит к устойчивой потере веса, потому что это не какой-то вид кардинальной диеты, а образ жизни. И, конечно, в жизни на нас обрушивается множество вещей, которые заставляли нас есть, – неважно, были ли причины радостными или грустными. Я хочу вооружить вас знанием о том, как жить полной жизнью и при этом оставаться счастливыми, стройными и свободными. Я хочу, чтобы Питание в Рамках Разумного закрепилось в вашей жизни и приносило радость. Я не хочу, чтобы вы КОГДА-ЛИБО снова набрали вес. Ваше счастье слишком важно для меня, правда.

В следующих трех главах мы поговорим о самых распространенных ситуациях, которые могут возникнуть и вывести вас из игры. Я предложу несколько вариантов, как с ними можно справиться. Не могу рассказать обо всем так детально, как я делаю это в Тренировочном Лагере (на это потребуется не один том книги!), но постараюсь передать суть.

Чего ждать от Фазы Похудения?

Мы немного коснулись этого в главе 9, но реальность такова, что потеря веса дается организму тяжело по нескольким причинам (если говорить о физиологии). Во-первых, мы не изменяем количество жировых клеток, от которых прежде зависели колебания в весе. Когда жировые ткани сокращаются, это сильно влияет на наше самоощущение, потому что жировые клетки – это свалка, мусоросборник внутри тела. Они хранят различные токсины, порой буквально годами{122}.

Видите эти огромные резервуары на рисунке жировой клетки? Они содержат не только жир. Это также место хранения токсинов. Когда число жировых клеток уменьшается, что происходит с этими залежами? Они проходят через клеточную оболочку и устремляются в кровоток{123}. Жиры сжигаются, превращаясь в топливо, а токсины перерабатываются в печени. И так целый день, каждый день – токсины, токсины и токсины. Так что пейте побольше воды на начальном этапе, чтобы вымывать эти токсины из организма. Приготовьтесь к ощущению усталости. Также замечу, что ваш организм не привык к топливу такого рода, которое получается при сжигании жировых отложений. И это – еще одна причина, по которой в период похудения ваше самочувствие будет далеко от идеала.

Частично усталость объясняется тем, что вы не потребляете достаточно калорий, чтобы удовлетворять метаболические нужды, – но именно поэтому вы и теряете вес. Можно ожидать, что ваш метаболизм замедлится до 70–90 % от привычного уровня{124}. Один из способов замедлить обмен веществ – сократить выработку гормона щитовидной железы, который заставляет «метаболический двигатель» работать. При анализе крови это может выглядеть как гипотиреоз – и в каком-то смысле это так и есть. Однако это гипотиреоз временный, вызванный сокращением потребления калорий, – и это естественное желание вашего организма, так что нет необходимости принимать какие-то лекарства. Все вернется в норму, когда вы перейдете в Фазу Поддержания Веса и начнете есть больше. Все отклонения – это естественная реакция тела на потерю веса. Будьте уверены, похудение – это огромный стресс для организма, однако предложенный План Питания позволит вам в течение долгого времени худеть, не испытывая чрезмерного голода.

Вы, должно быть, думаете: «Не стоит ли мне озаботиться этим вопросом? Вдруг мой метаболизм не вернется к норме?» Это правда, есть исследования, подтверждающие ваши страхи (в том числе известное исследование, которое описывает, как у выпускников шоу «Самый большой неудачник» обмен веществ так и не восстановился после экстремального калорийного голодания, которому их подвергли{125}). Важно сказать, что в Питании в Рамках Разумного подобных случаев не было никогда. После перехода в Фазу Поддержания Веса люди могут есть удивительно много, при этом не испытывая нездоровой тяги и практически не ощущая голода. Так что я не думаю, что существует повод для беспокойства. В долговременной перспективе похудение – это лучшее, что вы можете сделать для своего организма. Негативные побочные эффекты носят временный характер.

Похудение – это огромный стресс для организма, однако предложенный план питания позволит вам в течение долгого времени худеть, не испытывая чрезмерного голода.

Еще одна причина усталости в первое время, как я полагаю, заключается в том, что мы привыкли потреблять много кофеина и сахара, чтобы получить дополнительную дозу бодрости, выходя за пределы естественных возможностей тела. И когда это пропадает, мы ощущаем себя так, словно бьемся о стену. Тело в конце концов начинает требовать отдыха, в котором нуждалось уже долгое время.