Заблокированные нейроны. Инновационная стратегия снижения веса, основанная на новейших достижениях в области биологии, психологии и неврологии

Когда дети идут на вечеринку или чаепитие, то, разумеется, им предлагают неполезную пищу. Так или иначе, моя философия – не раздувать из мухи слона. До тех пор, пока они не едят весь день напролет, такая еда, как показывают исследования, не перестраивает работу их мозга{128}. Изменения возникают вследствие постоянного, хронического доступа к еде. Так что я думаю, что делаю лучшее, что в моих силах: предлагаю им четкое расписание питания. Я думаю, что гораздо хуже усиленно демонизировать определенные продукты, поскольку они просто начнут искать их где-то вне дома{129}.

Моя цель в том, чтобы к моменту, когда они станут взрослыми, мои дочери относились к еде нейтрально. Конечно, я стараюсь по минимуму переносить на них мои собственные проблемы. Так что я проявляю большую осторожность – например, никогда не говорю о своем теле, или своем весе, или о том, что я ем или не ем. Еще я не позволяю им говорить о теле в нездоровом ключе. Когда-то я начала слышать, как дочки упоминают тут и там (они были еще очень маленькие), что у них «жирный живот», или употреблять другие подобные термины. Я не думаю, что они даже осознавали, что говорят, – просто повторяли за детьми в школе. Я прекратила это. «Ну уж нет, спасибо, – сказала я. – Никаких разговоров о “жире“ в нашем доме, пожалуйста». И это прекратилось (постучу по дереву!).

И наконец немного о том, что едят окружающие. Многие из нас начинают переживать о том, как питаются другие взрослые (в доме или в близком окружении вообще). Вот мой основной принцип: даже если существуют убедительные причины, по которым я считаю, что мой близкий человек должен питаться иначе, я стараюсь держать их при себе. Меня не касается то, что едят другие: «Я смотрю себе в тарелку». Также это означает, что я сама отвечаю за то, что ем: если я живу с кем-то еще и он готовит, не мое дело диктовать ему, что готовить. Меня волнует только моя еда: «Я отвечаю за то, что кладу себе в рот». На этом – все.

И это работает и внутри сообщества Питания в Рамках Разумного. Есть много людей, которые достигают успеха в программе, питаясь не так, как я. Они едят то, что я бы не ела, используют другие подходы или не едят то, что я посоветовала бы есть. В любом случае – не мое дело. Честно говоря, смотреть в свою тарелку и принимать людей любыми – для меня это единственный способ оставаться разумной.

Это на самом деле пример того, как Питание в Рамках Разумного помогает нам в иных аспектах, кроме похудения: мы устанавливаем границы личного пространства, становимся менее созависимыми и учимся отделять вопросы еды от социального взаимодействия. Не позволяйте одержимости чужими проблемами подорвать ваш успех.

Расстояние между приемами пищи

Вас, вероятно, интересует, когда вам есть. Общее правило звучит так: ешьте завтрак, обед и ужин в свое время и старайтесь, чтобы промежуток между приемами пищи составлял 4–6 часов. Другими словами, ешьте не раньше чем через четыре часа и не позже чем через шесть часов. Я хотела бы заметить, что это – не Разумная Граница. Это просто общая рекомендация. Бывают моменты, когда у меня между приемами пищи проходит меньше четырех или больше шести часов. Жизнь есть жизнь. Но в целом правило «от четырех до шести» – хороший ориентир.

Одна из причин ждать хотя бы четыре часа заключается в том, что нужно тщательно переработать то, что вы съели во время предыдущей трапезы{130}. Если промежуток составляет меньше четырех часов, то вы, возможно, не успели переварить бóльшую часть, а пищеварительной системе лучше избавиться от того, что уже было съедено, прежде чем туда попадет новая порция.

Если у вас сложное расписание (например, плавающий рабочий график), знайте, что всегда есть приемлемое решение, чтобы разделить по времени приемы пищи. Вот несколько вариантов, которые пробовали участники программы.

• Забудьте про правило «Есть в стандартное время» и соблюдайте только 4–6-часовые промежутки. Например, если вы работаете в ночную смену, то ешьте завтрак через два часа после пробуждения (даже если это означает завтрак после полудня), – и затем отсчитывайте приемы пищи от этого момента.

• Забудьте про правило «от четырех до шести». Если ваша работа не подразумевает регулярных перерывов, вам придется привыкнуть к большим промежуткам между приемами пищи. Никто еще не оголодал до смерти между завтраком и обедом.

• Ешьте два раза в день вместо трех. Я знаю многих, кто считает это самым лучшим решением, потому что они просто не могут есть на работе из-за расписания. Их жизнь сильно облегчает разделение дневной порции только на два приема. В общем, я не рекомендую, но для многих это работает.

• Ешьте четыре раза в день вместо трех. По тому же принципу некоторые ощущают себя лучше, если делят один из трех приемов пищи на две порции. Это связано с тем, что на работе они не могут сделать перерыв больше чем на 10–15 минут и не успевают съесть полноценную порцию за это время.