Заблокированные нейроны. Инновационная стратегия снижения веса, основанная на новейших достижениях в области биологии, психологии и неврологии

Так что если устали, отдохните. Если нет возможности отдыхать, то будьте к себе максимально снисходительны. Это тот момент, когда (как я советовала в главе 7) нужно окружить себя заботой и комфортом. Такое отношение необходимо в Фазе Похудения, потому что потеря веса выматывает (хоть и временно). По опыту работы с тысячами людей могу сказать, что чувство усталости исчезает примерно через 90 дней. Иногда требуется больше, но чаще даже меньше времени. К тому же – и это чистая правда – некоторые люди и вовсе пропускают Фазу Усталости и ощущают себя фантастически с первого дня Питания в Рамках Разумного. Но в любом случае в итоге эта программа на весь день, без провалов, наполняет вас энергией и бодростью. Так что затаитесь, сосредоточьтесь на цели и будьте терпеливы.

Что говорить окружающим?

Ваше тело начнет меняться, так что люди будут задавать вопросы. Это может выглядеть навязчивым или странным, однако они не имеют в виду ничего дурного. Им просто любопытно. Как отвечать – дело ваше. Я всегда рассказываю, что я делаю и почему, но я стала довольно открытым человеком. Если кто-то подчеркнуто интересуется, почему вы не едите те или иные блюда, а вы не хотите объяснять, то можно просто сказать: «У меня обнаружилась аллергия». И это правда. Я могу сказать, что чувствительна к сахару и муке. Когда я потребляю их, то появляются переедание, нездоровая тяга и обжорство. Так что в рамках моей книги это – аллергическая реакция.

Кроме того, мне случалось долгое время воздерживаться от сахара и муки, а затем снова вводить их в меню, что вызывало сильную реакцию, похожую на симптомы гриппа: крапивница, головные боли и другие физиологические эффекты. Так что я действительно верю, что у меня аллергия на сахар и муку. Мы просто не сочетаемся друг с другом. Но неважно, говорите вы метафорически или имеете в виду физиологическую реальность, в любом случае такое объяснение помогает. Достаточно сказать: «Я обнаружил, что у меня пищевая аллергия и повышенная чувствительность к определенным продуктам. Стоило прекратить потреблять сахар и муку, как мне стало намного лучше».

Или, если у вас есть какие-то медицинские проблемы (артрит, мигрени, бессонница), с которыми Питание в Рамках Разумного помогло справиться, вы всегда можете сослаться на это. Вы не погрешите против правды, если скажете: «Я попробовал исключить муку и сахар из своего рациона – и головные боли стали мучить меня намного меньше, так что эти продукты я больше не ем».

Главное, что нужно держать в голове, – никого особенно не волнует, что с вами происходит. Люди куда больше заинтересованы в себе, чем в вас, так что могу предположить следующее: если кто-то проявляет большое любопытство, то у него самого, вероятно, есть трудности с питанием. Воспользуйтесь возможностью помочь. Поделитесь знанием о спасении от жалкого существования и ада обжорства. Даже если вы просто скажете «Я перестал есть сахар и муку», вы посадите семя, которое со временем может вырасти в нечто прекрасное.

Готовка на семью и Разделение ответственности

Эта тема близка мне, ведь у меня самой три дочери. Также я хорошо разбираюсь в этом, потому что уже много лет в колледже в рамках курса психологии питания я рассказываю о питании для детей. Я советую вам ознакомиться с программой Эллин Саттер. Ее философия сильно отличается от Питания в Рамках Разумного, к чему вы должны быть готовы, если решите посетить ее сайт. Она не признает наличие пищевой зависимости. Она верит в существование так называемых «компетентных потребителей»{126}. Эта теория дает вам право есть все, что вы захотите, в любых количествах – однако предполагает особый, альтернативный подход, применяемый во время еды. Если у вас есть лишний вес, она предлагает не беспокоиться об этом. Мы с ней много говорили, приходили к согласию и не соглашались друг с другом. Компетентное потребление никогда не работало в моем случае, и я верю, что это также не сработает для людей с высокой восприимчивостью. Однако те, кто находится невысоко на Шкале Восприимчивости, могут найти этот способ питания великолепным. И я действительно рекомендую применить этот подход в отношении детей. Хотя я осведомлена, что тысячи детей в США страдают от ожирения, однако они все же не взрослые люди, и мы не имеем права направлять их (пусть даже очень искусно) по пути Питания в Рамках Разумного. Это должен быть добровольный выбор. Это программа для людей, которые хотят изменений, а не нуждаются в них.

Но мы и правда хотим, чтобы наши дети питались правильно. Так как это можно сделать? Самое лучшее – установить четкое расписание. Если вы сами переходите на Питание в Рамках Разумного, то для вас это удобно, ведь теперь вы регулярно едите в режиме «завтрак – обед – ужин», чего, возможно, никогда не делали раньше. И это хорошо – и для вас, и для ваших детей.