Заморозка для гурманов. Наслаждайтесь вкусом в любое время года

Рецепты:Воздушная шарлотка с персиками; Перевернутый пирог с персиками; Творожная запеканка с персиками; Пицца с курицей и персиками

2. Нарезанный кубиками

Подготовленные персики нарезать кубиками. Далее разместить их на доске, обтянутой пищевой пленкой. Приморозить в течение 1–2 часов, после чего ссыпать в контейнер или пакет.

Размораживать кусочки персиков для приготовления пирогов и кексов не нужно. Их можно добавлять в замороженном виде, увеличив время выпечки на несколько минут.

Рецепты:Галета с вишней и персиками

3. Нарезанный половинками

Очищенные персики или персики в кожуре (предварительно вымытые и высушенные) разрезать пополам и достать косточки. Приморозить на разделочной доске в морозильной камере. Замороженные персики компактно сложить в пакет.

Рецепты:Шоколадный тарт с персиками; Печеные персики с орехами

4. В виде пюре

Очищенные от кожицы и косточек персики измельчить в блендере до состояния пюре. По вкусу можно добавить сахар, но, как правило, персики сами по себе достаточно сладкие. Готовое пюре разложить в одноразовые стаканчики, баночки или небольшие контейнеры.

Удобно замораживать пюре в формочках для заморозки кубиков льда. Сначала нужно приморозить пюре в самих формочках, потом извлечь замороженные кубики пюре и сложить их в контейнер или в пакет.

Персиковое пюре можно добавлять в смузи, коктейли, кашу, начинку для пирогов, в крем, мороженое и т. д.

Рецепты:Смузи с персиком и малиной; Холодный чай с персиками

Сроки хранения:

Нарезанный дольками и половинками – 12 месяцев

Нарезанный кубиками – 10 месяцев

В виде пюре – 6–7 месяцев

Терн

Терн – это разновидность слив, которая очень популярна в средней полосе России. Терн отличается ярко выраженным кисло-сладким вкусом, он мельче, чем обычная слива, и круглой формы.

Отсканируйте QR-код, чтобы перейти к бесплатным рецептам этого раздела

Промыть терн под проточной водой. Удалить косточки. У спелого, полностью созревшего терна косточка отделяется от мякоти очень легко, поэтому такая обработка не займет много времени. Уложить ягоды в пакет.

Перед приготовлением разморозить в холодильнике.

Рецепты:Десерт из печеных слив с ароматной заливкой; Китайский кисло-сладкий соус из слив; Компот из слив в кастрюле; Простой сливовый пирог для уютного чаепития

Срок хранения: 12 месяцев

Хурма

Перед заморозкой хурму нужно хорошо вымыть и аккуратно вытереть. Удалять плодоножку с листиками не обязательно. Порой она так крепко прирастает к фрукту, что оторвать ее, не повредив кожицу и мякоть, практически невозможно. Просто нужно хорошо вымыть хурму в области плодоножки.

Отсканируйте QR-код, чтобы перейти к бесплатным рецептам этого раздела

1. Целая

Вымытую и высушенную хурму разложить по индивидуальным пакетам. В таком виде потом легче будет ее доставать и, соответственно, размораживать.

Хурма – красивый, сладкий и полезный фрукт. Но бывает, что насладиться ее потрясающим вкусом мешают вяжущие свойства хурмы. Как же от них избавиться?

Все очень просто – заморозить.

Для того чтобы разморозить целую хурму, достаточно вынуть ее из пакета и положить в чашечку. Есть ее руками будет невозможно, она станет чересчур мягкой, мякоть будет сладкой, желеобразной. Можно просто удалить плодоножку с листиками и есть хурму ложкой.

Рецепты:Суфле из хурмы

2. Нарезанная дольками или кусочками

Вымытую и высушенную хурму нарезать кусочками произвольного размера. Если, разрезав хурму, вы обнаружили косточки – удалите их.

Кусочки хурмы можно сперва приморозить, а после сложить в контейнер, либо сразу выложить ломтики в 1 слой в контейнер или специальную плоскую подложку.

Такую заготовку можно использовать, не размораживая, для приготовления пирогов. Также дольками хурмы можно украсить десерт или кашу.

Рецепты:Пирог-перевертыш с хурмой; Варенье из хурмы с лимоном

Сроки хранения:

Целая – 12 месяцев

Нарезанная дольками или кусочками – 10 месяцев

Яблоко

Отсканируйте QR-код, чтобы перейти к бесплатным рецептам этого раздела

1. Нарезанное ломтиками или половинками