Заряд клетчатки. Революционная программа укрепления иммунитета, восстановления микробиома и снижения веса за 4 недели

Введя в рацион максимально разнообразные растения, вы делаете выбор, полезный для здоровья – вы выбираете пищу, питающую и поддерживающую ваше самочувствие на оптимальном уровне, а не продукты, которые забирают вашу энергию и убивают вашу кишечную микробиоту до тех пор, пока не появится дисбиоз, первопричина болезни. Сосредоточившись на разнообразии растений, вы получаете максимум различных питательных веществ, содержащихся в пище, – и эти вещества помогают обратить вспять ваши медицинские проблемы и даже исцелить те, о существовании которых вы пока не знаете. К тому же, выбирая разнообразие растений, вы подпитываете свой микробиом веществом, первостепенно важным для здоровья кишечника, и высвобождаете целебную силу КЦЖК для всего организма.

Наш подход к здоровью стал слишком сложным – мы составляем обширные списки продуктов, которых нужно избегать, разрабатываем

сложное соотношение жиров к белкам и углеводам, разрабатываем элиминационные диеты, ведем подсчет калорий, даже взвешиваем пищу. И, несмотря на все эти правила, нам не становится лучше. Все должно быть намного проще. Разнообразие растений. Вот и все. Это все, что следует помнить. И дело с концом. Больше никаких раздражающих списков продуктов. Если вы будете следовать этому правилу, то придете к лучшему самочувствию. И оно всегда будет работать, несмотря ни на что: какие бы изменения ни произошли на этой планете или в нашем образе жизни, основной принцип улучшения здоровья останется неизменным.

Возможно, вы слышите фразу «растительное разнообразие» и у вас возникает вопрос: «Но разве веганы, которые питаются растительным белком, в том числе потребляя много бобов, не страдают от недостатка питательных веществ?» Один из самых больших страхов, связанных с веганской – или растительной – диетой, заключается в том, что мы будем упускать жизненно важные микроэлементы. Будьте уверены: исследование 2014 года сравнило общую питательную ценность нескольких различных диет (веганской, вегетарианской, полувегетарианской, песковегетарианской и всеядной) и обнаружило, что веганская диета является наиболее питательной, в то время как всеядная диета получила самый низкий балл.

Такой подход к еде всегда приносит результаты, превышающие ожидания, – можно следовать диете, чтобы, к примеру, излечить диабет, но одновременно с этим исправляется и все остальное, в том числе то, что еще даже не стало проблемой. Золотое правило разнообразия растений является одновременно целебным и профилактическим. Оно невероятно сильное. Если вы превратите его в свою основную философию и будете каждый день питаться в соответствии с ним, то это простое правило откроет для вас целый мир возможностей. Больше не нужно будет считать калории, поедать безвкусные диетические продукты или урезать размеры порций. Вы можете есть столько, сколько хотите, и при этом ваш вес будет идеальным, а ваше здоровье улучшится. Я повторю еще раз: вы можете есть сколько хотите, и ваш вес будет идеальным. Да, я так и сказал.

Я знаю, что в контексте того, что доминировало в нашей культуре здоровья и диеты на протяжении десятилетий, это кажется безумием, но это реально, и это работает. Подумайте обо всех травах, ароматах, текстурах и разновидностях здоровой растительной пищи, которую вы можете есть без ограничений, – это удивительно. И так волнующе!