Жиры против углеводов. Битва гигантов

ЖИР-КОНТРОЛЬ

Насколько хорош ваш «бюджет жира» и ваше здоровье, верен ли ваш баланс омега-6 и омега-3 жирных кислот, можно грубо проанализировать в этом коротком самотестировании.

Достаточно ли вы заправлены Альфа-линоленовой кислотой (омега-3)?

□ Вы ежедневно употребляете растительные масла, богатые омега-3, такие как льняное масло, масло грецкого ореха, конопляное масло или рапсовое масло?

□ Вы едите жирную морскую рыбу, по крайней мере, два раза в неделю или альтернативно, употребляете растительное масло с добавкой DHA (например, изготовленное омега-сберегающим способом льняное масло с DHA / EPA)?

□ Вы регулярно едите богатые омега-3 орехи, миндаль, семена и зерна?

□ Вы часто готовите сами?

□ Вы потребляете яйца и продукты животного происхождения, такие как молоко, молочные продукты или мясо из надежного фермерского хозяйства?

Подсчитайте, на какие вопросы вы ответили Да:

0 – 1: недостаточное потребление

2 – 3: умеренное потребление

4 – 5: приемлемое потребление (для здорового человека)

У вас чрезвычайно высокая потребность в жирах омега-3?

□ Вы страдаете от воспалительных заболеваний (ревматизм, остеоартроз, РС, кишечные заболевания, кожные заболевания, такие как атопический дерматит, псориаз, экзема)?

□ Вы страдаете от депрессии?

□ У вас есть сердечно-сосудистые заболевания или нарушение сердечного ритма?

□ Имеется ли беременность, кормите ли вы грудью или желаете иметь детей?

□ Вы являетесь строгим вегетарианцем или веганом?

Подсчитайте, на какие вопросы вы ответили Да:

0: нет повышенного спроса

1: слегка увеличенный спрос

2 – 3: средне повышенный спрос

4 – 5: чрезвычайно высокий спрос

Будет ли затруднительным потребление полезных жиров омега-3?

□ Используете ли вы полуфабрикаты?

Никогда 0. Иногда 1. Ежедневно 2.

□ Вы потребляете промышленные хлебобулочные изделия, ореховый крем с нугой или жареные продукты с высоким содержанием трансжирных кислот? 4

□ Вы потребляете богатые омега-6 растительные масла, такие как масло расторопши, кукурузное масло, подсолнечное масло или маргарин, приготовленный из него?

Никогда 0. Иногда 1. Ежедневно 2.

Суммируйте баллы подтверждающих ответов на вопросы.

0 – 1: прием не сильно ограничен

2 – 3: прием умеренно ограничен

4 – 8: прием серьезно ограничен

Насколько хорошо вы заправлены линоленовой кислотой (омега-6)?

□ Вы едите много злаковых, например хлеба, булочек, хлопьев и других хлебобулочных изделий?

□ Вы часто используете богатые омега-6 растительные масла, такие как сафлоровое масло, кукурузное масло, масло из виноградных косточек или подсолнечное масло?

□ Вы используете растительное масло или маргарин для выпечки?

□ Вы часто едите полуфабрикаты с добавлением растительных жиров?

□ Вы едите выпечку с добавлением растительных масел?

□ Вы вегетарианец или веган и едите много зерновых, макарон, риса, картофеля, проса, ячменя, овса и нежирных продуктов?

□ Вы страдаете от болезни, которая может быть облегчена сокращением жирных кислот омега-6? Например: воспалительные ревматические заболевания, такие как ревматоидный артрит, коллагеноз, чешуйчатый лишай (Psoriasis vulgaris), воспалительные заболевания кишечника, такие как болезнь Крона, язвенный колит, рассеянный склероз и т. д.?

Подсчитайте, на какие вопросы вы ответили Да:

0 – 1: немного увеличенное потребление омега-6

2 – 4: умеренное увеличение потребления омега-6

5 – 7: серьезный риск для здоровья благодаря явно повышенному потреблению омега-6

Вы едите слишком много арахидоновой кислоты?

□ Вы лишь иногда употребляете продукты животного происхождения, и только молочные? 1

□ Вы едите продукты животного происхождения ежедневно? 2

□ Вы часто едите обработанные мясные продукты, такие как колбасы или субпродукты? 2

□ Вы страдаете от воспалительного заболевания, которое выигрывает от снижения арахидоновой кислоты, такого как воспалительные ревматические заболевания, чешуйчатый лишай (Psoriasis vulgaris), воспалительное заболевание кишечника, рассеянный склероз? 5

Суммируйте баллы подтверждающих ответов на вопросы:

0 – 1: снабжение арахидоновой кислотой не критично

1 – 3: незначительно или умеренно повышенное потребление арахидоновой кислоты

4 – 5: среднее увеличение потребления арахидоновой кислоты

6 – 10: критическое увеличение потребления арахидоновой кислоты