Жиры против углеводов. Битва гигантов

Питайтесь правильно! По возможности исключите сладости, сахар и подслащенные напитки, такие как лимонады и фруктовые соки, и ограничьте общее потребление углеводов, а также круп, риса, картофеля, кукурузы и т. д., заметно повышающих сахар в крови. Когда мы употребляем углеводы, поджелудочная железа высвобождает производство амилазы, пищеварительного фермента, который может помочь нам переварить их. Но увеличение выработки амилазы – это первый шаг к нездоровью полости рта. И открывает его амилаза. Бактерии, которые отвечают за кариес и пародонтоз, такие как Streptococcus mutans, отлично размножаются под наплывом амилазы, а в качестве источника энергии используют сахар. В итоге производство амилазы косвенно стимулирует наше желание увеличивать потребление углеводов и сладостей. Засахаренная спираль (122). И еще кое-что подогревает продуцирование амилазы: пользование мобильным телефоном (123). Вы прочитали абсолютно правильно: слишком много мобильного телефона подкрепляет вашу зависимость от сахара, и потенциально это вредно для зубов. Помимо отказа от сахара и сокращения использования мобильного телефона, я рекомендую вам такое совершенное средство, как жир. Причем речь идет не только об увеличении потребления продуктов, содержащих жиры, но и о вытяжке из масла! Незамысловатое, не имеющее побочных эффектов, недорогое средство, которое способно эффективно предотвратить некоторые болезни. Подробнее о том, как использовать это секретное оружие для полости рта, вы узнаете в части 4.

Сердечно-сосудистые заболевания: конец бессердечной медицине

Сердечно-сосудистые заболевания являются одним из внушающих страх убийц. Ведь это одна из основных причин смерти людей по всему миру. Со смертью каждое сердце перестает биться. Не являются ли сердечно-сосудистые заболевания естественным следствием старения? Сердце, которое бьется много миллиардов раз, не должно ли когда-то неизбежно забастовать? Rien ne va plus (фр.: «ставки сделаны»)? Конец игры? Не все так просто.

В период с 2001 по 2009 год смертность от сердечного приступа и инсульта упала на 29 %, однако в США и в Германии это все еще 40 % от всех случаев смертей, и в общей численности по Европе – 1,9 миллиона умерших в год. И это несмотря на все позитивные успехи современной медицины. И проблема не только в смертности. Высокое кровяное давление, инфаркт, инсульт с радикальными последствиями являются социальными заболеваниями с колоссальной социально-экономической нагрузкой для Системы здравоохранения. Сердечно-сосудистые заболевания, эти известные серийные убийцы, погубили больше людей, чем некоторые вместе взятые войны, и производят впечатление агрессивной террористической группы, массово губящей людей. Коварный смертельный приступ, вырывающий из жизни ничего не подозревающего человека, является беспрецедентной драмой нашего времени. Драмой, которую вполне можно было предотвратить, и предотвратить не только с помощью медикаментов и стентов[52] в коронарных сосудах.

На протяжении многолетней работы у меня было много пациентов с гипертонией, инфарктом миокарда и инсультом в анамнезе.

В их кровеносных сосудах годами нарастали бляшки, формировался атеросклероз (от греческого äthera – крупа, skleros – жесткий, твердый). Этот процесс приводил кровеносные сосуды к отвердению, развивались симптомы Angina pectoris (грудной жабы), появлялась теснота в грудной клетке, ухудшалось общее самочувствие. Появление болей при стрессе, жжение или чувство тяжести в груди с иррадиацией в горло, левое плечо или руку считаются серьезным предупреждающим сигналом. Потому что это может свидетельствовать об отрыве твердой бляшки и острой блокировке кровотока, что грозит инфарктом, при котором сердце или мозг повреждаются, а здоровые области организма частично разрушаются. Профилактика – это всегда лучшее из лекарств. Мы не беззащитны. Можно избежать болезни, просто изменив образ жизни. Самое время узнать, как это сделать, а для этого надо понять причины, почему развивается болезнь. Только так мы можем защитить себя.