Жиры против углеводов. Битва гигантов

Кажется, нет ничего невозможного! Идеальная антирефлюксная формула гласит: полезному жиру – да! И, в виде исключения, можно дополнить диету еще несколькими легко усваиваемыми, богатыми белком блюдами, которые рекомендуется есть не позже, чем за три часа до сна. Поменьше сладких, острых, кислых и сильно приправленных яств. Ограничьте кофеин. Избегайте высокоградусного и кислого алкоголя, такого, как вино или шнапс (водка), а еще сигареты, если это возможно. Во время сна старайтесь расположить верхнюю часть тела немного выше – толстая книга, которую вы читаете, окажет ночью под матрасом добрую услугу. А еще… носите свободную, не сковывающую движений одежду. Слава богу, времена корсетов позади.

Синдром раздраженного кишечника, язвенный колит и болезнь Крона

Старая китайская пословица гласит: в кишечнике спрятана смерть. Как оптимистка, я предпочитаю говорить: в кишечник спрятана жизнь. Ибо кишечник длиной около шести метров – наш самый важный оздоровительный центр и мощная иммунная система. Он предоставляет приют приблизительно 80 % иммунных клеток и 90 % аутогенного гормона счастья серотонину (144). Его слизистая оболочка является основным компонентом высокосложного, многослойного защитного барьера, который берет начало еще у нас во рту. Он контролирует поступление пищи и защищает организм от возбудителей болезни и токсинов. Более 100 триллионов крошечных обитателей кишечника – бактерии – недооцененные существа, которые формируют наше здоровье в большей степени, чем мы думаем. Бесчисленные исследования доказывают: кишечник – это не просто некий комичный орган пищеварения, о котором мы не особенно любим говорить. Нет! Для подавляющего большинства всех известных нам заболеваний значимая или прямая причина находится в кишечнике. Вследствие нарушения барьерных функций слизистой оболочки или совокупного дисбаланса кишечных микроорганизмов, составляющих микробиом, развиваются: аллергии, бронхиальная астма, целиакия[58], синдром хронической усталости, диабет первого типа, тиреоидит Хашимото[59], мигрень, аутоиммунные заболевания, рассеянный склероз, ревматоидный артрит, псориаз, кожная экзема, сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера, синдром раздраженного кишечника, хронические воспалительные заболевания кишечника, депрессии и шизофрения (145).

Поддерживать здоровье кишечника помогут необходимые бактерии – пробиотики и еда для них – пребиотики.

Эти научные данные являются причиной того, почему я в своей ежедневной практике принципиально лечу такие заболевания в основном с помощью особой диеты, держа курс в первую очередь на здоровье кишечника. Здоровый кишечник – это гарант крепкого здоровья. И очевидно, что нам следует всегда думать о кишечнике и хорошо заботиться о нем, подобно тому, как каждое утро мы бессознательно хватаемся за зубную щетку ради здоровья зубов (146).

А как стать счастливым малышом со здоровым кишечником?

Экскурсия в первые часы жизни

Краеугольный камень здорового кишечника закладывается в первый час нашей жизни в момент рождения. Во время родов мы впервые вступаем в контакт с чудесным миром бактерий, обитающих в слизистой оболочках материнского влагалища и кишечника. Затем эти семейства бактерий постепенно заселяют слизистые оболочки младенца, в том числе и кишечные. Так сказать, бактериальное портфолио матери поставляет для ребенка первый «базовый комплект» здорового многообразия кишечных бактерий. Эта первая бактериальная колония нуждается в хорошем питании. Если мать здорова, грудное вскармливание обеспечивает идеальное питание для детского микробиома – вначале с драгоценным молозивом, первым молоком, затем с основным материнским молоком. Это идеальный допинг для новой колонии бактерий, своего рода «волшебный напиток» Панорамикса для только что заселившихся кишечных бактерий ребенка. Благодаря этому ценному напитку стимулируется иммунная система, связанная с кишечником – базовая станция иммунных клеток маленького человека. Она кишит лимфоцитами (это специальные иммунные клетки из группы белых кровяных телец), оттуда они распространяются по всему организму, колонизируют все другие слизистые оболочки и обеспечивают их иммунной барьерной функцией против нежелательных незваных гостей извне.

Эта доблестная система обороны и иммунная система развиваются из часа в час. Да, природа-мать бесконечно мудра. Ничего не происходит без причины. Все в природе имеет значение. И все взаимосвязано. Это то, что мы, люди, должны наконец-то понять и к чему должны отнестись с уважением. Все имеет глубокий смысл. И прежде всего – естественное рождение человека.

Кесарево сечение – фиаско для иммунной системы