Живи долго! Научный подход к долгой молодости и здоровью

Ежовик гребенчатый

Небольшие исследования, в которых использовалось от 1 до 3 г в день порошка сушеного гриба ежовика (его иногда называют грибом львиной гривы), выявили некоторую пользу для людей с нормальным уровнем мыслительной деятельности[5471] и легкими когнитивными нарушениями[5472], но не с ранней стадией болезни Альцгеймера, хотя у таких пациентов наблюдалось улучшение способности выполнять повседневные обязанности, что является показателем сохранения ими независимости. Подробности этих и других исследований см. в видео see.nf/mane.

Кофе и чай

В исследовании Adventist Health Study-2, крупнейшем на сегодняшний день проспективном исследовании людей, употребляющих растительную пищу, я с удивлением обнаружил, что среднее потребление полифенолов невегетарианцами было выше, чем вегетарианцами и веганами. Почему это так? Главным образом потому, что невегетарианцы пили больше кофе[5473], который является ведущим источником полифенолов в США[5474]. Полезно ли употребление кофе для мозга? Это сложный вопрос, о котором я подробно рассказываю в видео see.nf/coffeetea. Отсутствие явной связи между употреблением кофе и деменцией можно объяснить тем, что пагубное влияние больших доз кофе[5475] перечеркивает благоприятное защитное влияние небольших доз[5476].

Однако данные по зеленому чаю, по-видимому, имеют линейную зависимость от дозы, что означает, что любое потребление зеленого чая лучше, чем его отсутствие, когда речь идет о риске когнитивных нарушений, и чем больше вы будете пить зеленого чая, тем лучше[5477]. Интервенционные исследования показали, что черный чай может быстро улучшать внимание и собранность[5478], однако популяционные исследования не выявили его связи с риском развития деменции или снижения когнитивных способностей[5479].

Специи, улучшающие мозговую деятельность

Компоненты чеснока[5480] и экстракт из него[5481] защищают от возрастных когнитивных нарушений и уменьшают невропатологию болезни Альцгеймера у грызунов. Для тестирования чеснока на людях одна группа молодых здоровых добровольцев в течение 5 недель принимала дважды в день капсулы, содержащие всего одну восьмую чайной ложки чесночного порошка, который можно найти в любом продуктовом магазине. По сравнению с капсулами плацебо, подобранными по цвету, текстуре, размеру, форме и даже запаху, у тех, кто получал щепотку чесночного порошка, значительно улучшились память и внимание[5482]. Как я подробно рассказываю в ролике see.nf/brainspice, людям среднего возраста хорошо помогает имбирь[5483], а всего четверть чайной ложки молотых семян черного кумина может оказать положительное воздействие на когнитивное здоровье как молодых[5484], так и пожилых людей[5485].

Соевые бобы

Между потреблением бобовых и улучшением когнитивных способностей существует связь[5486], она объясняет, почему распространенность деменции ниже в Восточной Азии, где люди потребляют в 10–40 раз больше соевых продуктов по сравнению с жителями Запада[5487]. В ролике see.nf/brainsoy я рассматриваю противоречивые популяционные данные. Что касается интервенционных данных, то их было проведено шестнадцать – рандомизированных контролируемых исследований с участием более тысячи человек. Было установлено, что соя в рационе улучшает память и когнитивные функции в целом[5488]. Употребление продуктов с повышенным содержанием сои в течение 10 недель привело к значительному улучшению кратковременной и долговременной памяти [5489].