Живи долго! Научный подход к долгой молодости и здоровью

Далеко гляжу

Макулярные пигменты лютеин и зеаксантин не только защищают наше зрение, но и могут его улучшить. Так уж получилось, что пик их светопоглощения приходится на длину волны цвета неба нашей планеты. По оценкам специалистов, те, кто укрепляет свою сетчатку большим количеством зелени, могут различать далекие горные хребты на расстоянии до 27 миль, в отличие от тех, у кого мало макулярного пигмента[6615].

Было проведено 9 рандомизированных контролируемых исследований влияния добавок макулярного пигмента на зрительные функции у здоровых людей. Все они выявили значительные улучшения[6616], в том числе повышение остроты зрения, контрастной чувствительности (что важно для условий низкой освещенности)[6617], хроматического контраста (яркость цветов) и времени восстановления после фотостресса (время, необходимое для восстановления зрения после яркой вспышки)[6618].

Существуют ли другие продукты, способные улучшить зрение у здоровых людей? Учитывая тот факт, что какао-порошок может резко усиливать мозговое кровообращение, исследователи[6619] сравнили эффект от употребления плитки темного шоколада (72 % какао) с эффектом от плитки молочного шоколада (31 % какао)[6620]. Через два часа контрастная чувствительность и острота зрения были значительно выше у испытуемых, получивших темный шоколад, по сравнению с теми, кто ел молочный шоколад, что означает, что они лучше различали мелкие малоконтрастные объекты. Исследователи предположили, что это может быть связано с улучшением доступа кислорода и питательных веществ к сетчатке глаза, в которой происходит интенсивный обмен веществ.

Кровоток в хориокапиллярах – густой сети мельчайших кровеносных сосудов, питающих нашу сетчатку, – может быть самым высоким в организме[6621]. Возможно, поэтому потребление мяса значительно увеличивает риск развития макулярной дегенерации[6622]. У тех, кто потребляет больше холестерина, вероятность раннего развития возрастной макулярной болезни повышается на 60 %, а у потребляющих насыщенные жиры – на 80 %[6623]. Друзы – пятна мусора на сетчатке глаза, являющиеся отличительным признаком макулярной дегенерации, – представляют собой богатые холестерином отложения, по составу сходные с атеросклеротическими бляшками в артериях[6624]. Уровень окисленного холестерина в друзах настолько высок, что в большинстве клеточных систем он был бы смертельным[6625]. Введение холестерина ЛПНП крысам в течение 7 дней вызывает изменения сетчатки, «весьма сходные» с таковыми у человека при возрастной макулярной дегенерации на ранних стадиях[6626]. Однако современные данные о применении препаратов статинов для профилактики или лечения этого заболевания у людей неубедительны[6627], что свидетельствует против сильной роли холестерина в крови при макулярной патологии.