Живи долго! Научный подход к долгой молодости и здоровью

Сила цветка

Список полезных для сохранения зрения продуктов, помимо двух-трех ежедневных порций зеленых листовых овощей, включает ягоды[6628]. Как я подробно рассказываю в видеоролике see.nf/saffronvision, существуют интервенционные исследования, показывающие, что ягоды могут улучшать различные аспекты нашего зрения[6629], [6630], но только один пигментированный продукт был проверен на противодействие макулярной дегенерации: шафран. В видеоролике я рассказываю обо всех исследованиях. Было обнаружено, что небольшая ежедневная щепотка шафрана (20 мг) может вызвать улучшение остроты зрения у пожилых людей с легкой или умеренной возрастной макулярной дегенерацией[6631].

Диабетическая ретинопатия

Диабет – еще одна ведущая причина слепоты, а также ампутаций конечностей и почечной недостаточности. К счастью, диабет 2-го типа можно предотвратить и даже обратить вспять, о чем я подробно рассказываю в главе «Как не умереть от диабета» книги «Не сдохни!».

Глаукома

Глаукома в настоящее время является основной причиной необратимой потери зрения в мире. Она возникает из-за разрушения зрительного нерва, соединяющего глаз с мозгом. Чаще всего это происходит из-за повышенного давления внутри глазного яблока. До 40 % больных глаукомой в конечном счете слепнут хотя бы на один глаз[6632]. Чтобы предотвратить это, большинство методов лечения направлено на снижение внутриглазного давления[6633].

Порция капусты

Может быть, зелень снова станет лучшим средством? Оксид азота благодаря употреблению нитратов из овощей помогает сбалансировать внутриглазное давление, снижая избыточное производство водянистого гумора (жидкости, заполняющей глазное яблоко) и улучшая отток его излишков[6634]. Фармацевтическая промышленность работает над созданием препаратов типа «Виагры» для увеличения количества оксида азота в глазу[6635], но у нас уже есть овощи, которые могут повысить его содержание.

Лишь примерно каждый десятый белый человек съедает хотя бы одну порцию темно-зеленых листовых овощей в месяц. Для изучения взаимосвязи между зеленью и глаукомой исследователи обратились к когорте чернокожих женщин, из которых почти девять из десяти регулярно едят зелень[6636]. По сравнению с теми, кто съедал одну порцию кудрявой или листовой капусты раз в месяц или реже, у тех, кто съедал более одной порции в месяц, вероятность развития глаукомы была ниже более чем в 2 раза[6637]. Казалось бы, для этого нужно совсем немного. При таком малом количестве порций в месяц даже исследования белых людей могут быть информативными, поэтому бостонские ученые обратились к Гарвардскому исследованию здоровья медсестер (97 % белых)[6638] и Гарвардскому исследованию здоровья специалистов (только 1 % чернокожих)[6639]. По данным более чем 100 000 мужчин и женщин, которые наблюдались в течение десятилетий, более высокое потребление нитратов (в основном из зеленых листовых овощей) действительно значительно снижало риск развития глаукомы[6640].

Нет – стойке на голове

Можем ли мы сделать что-нибудь еще? Аэробные упражнения могут, по крайней мере кратковременно, снижать внутриглазное давление[6641], а в одном из исследований было высказано предположение, что систематические тренировки способны поддерживать более низкое давление в течение длительного времени[6642]. Однако прыжки с тарзанки[6643], подводное плавание с аквалангом[6644] и инверсионные (вниз головой) позы йоги могут иметь противоположный эффект[6645].

Исследование, в котором приняли участие около 30 000 бегунов, выявило зависимость величины эффекта от предпринятых усилий: более длинные дистанции и более быстрый темп бега ассоциируются с меньшей частотой развития глаукомы[6646]. Конечно, подобные данные наблюдений осложняются возможностью обратной причинно-следственной связи. Люди занимаются спортом для поддержания зрения или те, кто поддерживает свое зрение, чаще занимаются спортом? И действительно, страдающие глаукомой, как правило, занимаются спортом меньше, чем их ровесники[6647]. Пока еще не было проведено рандомизированное контролируемое исследование, в котором бы проверялась эффективность физических упражнений, но у нас есть данные об интервенционном применении ягод.

Польза смородины