Злаки и проростки. Очищение и восстановление организма

Продел – это дробленые ядра гречихи, которые варятся обычно за 15 минут.

Но все-таки лучше покупать цельную крупу – она полезнее, из раздробленной крупы уходит «жизненная энергия».

Диетологи рекомендуют включать гречку в меню больных анемией, сахарным диабетом, ожирением, это незаменимое блюдо при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, при отклонениях в работе печени. Гречка благотворно влияет на остроту зрения и мозговое кровообращение.

...

Суп гречневый

1/2 стакана гречневой крупы, 2 картофелины, 1 головка репчатого лука, 1 мор ков ка и совсем немного капусты.

Спассеруйте в небольшом количестве растительного или сливочного масла мелко нарезанную луковицу. Добавьте к ней натертую на терке морковь, еще немного потушите и положите капусту. Отварите нарезанную соломкой или кубиками картошку. Когда картошка закипит, добавьте гречневую крупу и спассерованные овощи и варите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый суп приправьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

...

Гречневая каша с грибами

1/2 стакана гречневой крупы, 100 г сухих белых грибов, 1 кг свежих грибов (лучше белых), 1 головка красного лука, 3 яйца, соль, перец, зелень, 3 стакана воды, растительное масло.

Залейте гречку тремя стаканами воды, добавьте в нее молотые сухие грибы. Поставьте гречку на огонь, посолите. В сковороду налейте немного воды, выложите нарезанные свежие грибы и поставьте тушить. Перед готовностью добавьте растительное масло, порубленный красный лук и посолите. В процессе тушения по необходимости добавляйте растительное масло. Яйца сварите и мелко порежьте. В готовую кашу выложите грибы с луком, добавьте яйца и перемешайте. Посыпьте зеленью и подавайте на стол.

...

Гречневые котлетки с сыром

300 г гречневой крупы, 2 картофелины, 30–50 г сыра, бульонный кубик, соль, перец по вкусу, панировочные сухари.

В воду добавьте бульонный кубик и сварите в нем гречку. Отварите картошку и разомните в пюре. Вбейте яйцо. Добавьте гречку и хорошо перемешайте.

Посолите и поперчите по вкусу. Слепите лепешку и положите в середину кусочек сыра. Накройте другой лепешкой сверху и слепите вместе края. Обваляйте в сухарях и жарьте в масле с обеих сторон до готовности.

При атеросклерозе поможет гречневый кисель. Гречневую крупу размельчите в кофемолке, 3 ложки полученной муки разведите в 300 мл холодной воды, проварите, постоянно помешивая, несколько минут. Этот кисель рекомендуется принимать в течение двух месяцев по стакану 2 раза в день.

Чтобы повысить уровень гемоглобина в крови и избавиться от анемии, приготовьте порошок из прокаленной на сковороде гречневой крупы и принимайте его по 2 ст. ложки 4–5 раз в день, запивая теплым молоком.

При ожогах кожи используют поджаренную до желтого цвета гречневую муку, разведенную водой до кашеобразного состояния. Этим составом смазывают обожженные места.

При фурункулезе и других кожных воспалениях неплохой эффект дает гречишный порошок. Гречку прокалите на сковороде, размельчите в кофемолке и смешайте с водой так, чтобы получилась клейкая масса. Ее нужно наносить на воспаленные места на 15–20 минут.

Гречка приносит пользу при отеках ног и судорогах в икроножных мышцах. Сырую гречневую крупу следует промыть, высушить и затем смолоть в кофемолке. Принимают 1 ст. ложку гречневой муки ежедневно.