100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

4. Обжарить с обеих сторон сначала на большом огне, а потом – уменьшить огонь и довести до готовности.

29. Буженина домашняя

...

Такое мясо требует времени для приготовления, но минимальных усилий. Оно готовится само – главное время от времени поливать его образующимся соком и не пропустить момент, когда буженина готова. Время приготовления может колебаться в зависимости от того, какая у вас духовка, какое мясо, его веса, формы и т. д.

Такую буженину можно кушать не только на обед, но также и делать с ней бутерброды – это отличная натуральная альтернатива магазинной ветчине.

•  Свинина – 800 г – 1 кг

•  Соль, смесь перцев (в том числе перец горошком), специи

•  Растительное масло – 2–3 ст.л.

1. Мясо помыть, подсушить. Посыпать солью, молотой смесью перцев и специями, смазать растительным маслом. Проколоть в нескольких местах ножом и положить в надрезы перец горошком. Уложить в форму для выпекания.

2. Положить в разогретую до 2000C духовку и выпекать около получаса. Каждые 15 минут поливать образующимся соком.

3. Затем понизить температуру до 170–1800С и запекать еще около 40 минут, продолжая каждые 20 минут поливать образующимся соком.

4. Проверить готовность можно, сделав глубокий надрез ножом. Когда из надреза будет течь желтовато-прозрачная (не красная) жидкость – буженина готова. Если из надреза течет красная жидкость – мясо нужно еще готовить. Если не течет совсем – мясо пережарено.

30. Жаркое в горшочках

...

Сначала моя дочь не проявила интереса к содержимому горшочка. Но глядя, с каким аппетитом жаркое уплетают остальные домочадцы, решила попробовать. Результат превзошел все мои ожидания! Просила еще, и еще и потом еще, а под конец заявила, что хочет завтра сразу на завтрак такое же.

•  Телятина – 300 г

•  Картофель – 5–6 шт.

•  Лук – 1 шт.

•  Растительное масло – 4–5 ст.л.

•  Соль, перец

1. Мясо нарезать некрупными кубиками и обжарить на растительном масле.

2. Лук нарезать полукольцами и также обжарить.

3. Картофель очистить, нарезать кубиками.

4. В горшочки налить по ложке растительного масла. Уложить мясо, картофель и лук. Посолить, поперчить.

5. Закрыть горшочек крышкой и хорошенько встряхнуть.

6. Выпекать при температуре 1800С в течение 35 минут.

31. Рагу с мясом в горшочках

...

Принцип приготовления этого рагу приблизительно такой же, как и у предыдущего жаркого. Но за счет большего количества ингредиентов блюдо приобретает совершенно новый вкус.

•  свинина – 400 г

•  картофель крупный – 4 шт.

•  луковица – 1 шт.

•  морковь – 2 шт.

•  сладкий перец – 3 шт.

•  помидоры – 3 шт.

•  кабачок – 1 шт.

•  зелень петрушки и укропа

• масло растительное для обжаривания

•  соль, перец

1. Мясо мелко нарезать и обжарить на сковороде до полуготовности.

2. Овощи очистить и порезать небольшими кусочками.

3. Морковь и лук спассеровать на растительном масле.

4. Мясо и овощи выложить в горшочки, перемешать, посолить и поперчить.

5. Выпекать в течение часа при температуре 1700С.

6. За несколько минут до готовности добавить рубленую зелень.

32. Рубленый бифштекс

...

Если намазать маслом (или кетчупом, горчицей, майонезом – смотря, что вы позволяете ребенку) булочку «Малятко», положить туда ломтик сыра, пару ломтиков огурчика и такой бифштекс, получится отличный чизбургер.

•  Телятина – 400 г

•  Яйцо – 1 шт.

•  Соль, черный перец

•  Масло растительное для обжарки

1. Мясо пропустить через мясорубку.

2. Вбить в мясо яйцо. Посолить и поперчить.