100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

3. Тщательно вымешивать фарш около 5 минут.

4. Сформировать из фарша рубленные бифштексы (или плоские котлетки) и обжаривать с обеих сторон до готовности.

33. Котлетка с секретом

...

Как же здорово увидеть внутри котлетки настоящий секретный ингредиент!

•  Филе индейки – 500 г

•  Белый хлеб – 1 ломоть

•  Молоко – 0,5 ст.

•  Яйцо куриное – 1 шт.

•  Яйцо перепелиное – 6 шт.

•  Соль, перец

•  Масло растительное для обжаривания

1. Филе индейки пропустить через мясорубку.

2. Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 3 минут и сразу поставить под холодную воду. Очистить.

3. Ломоть белого хлеба замочить в молоке. Слегка отжать и пропустить через мясорубку.

4. Добавить в фарш куриное яйцо, соль, перец и тщательно перемешать.

5. Из фарша слепить лепешку. В ее середину положить перепелиное яйцо и залепить так, чтобы на вид котлета показалась обычной.

6. Котлеты обжаривать на растительном масле со всех сторон. Затем накрыть крышкой и доготовить еще в течение 5–7 минут.

34. Куриные грудки

...

Такое мясо можно приготовить на обед в горячем виде или использовать холодным для бутербродов и сандвичей.

•  Куриное филе – 400 г

•  Соль – 1 ст.л.

•  Растительное масло – 3 ст.л.

•  Мед – 2 ст.л.

•  Яблоки – 2–3 шт.

•  Перец душистый молотый, сушеная зелень

1. Куриное филе вымыть.

2. Соединить растительное масло, соль, молотый душистый перец и мед. Тщательно перемешать. Если мед не жидкий, можно смесь немного подогреть, но не доводить до кипения.

3. Натереть куриное филе полученной смесью.

4. Яблоки помыть и нарезать дольками. Выложить в форму для выпекания.

5. Выложить куриные грудки на слой яблок.

6. Выпекать при температуре 2100С в течение 20 минут. После этого выключить духовку, не открывая, и оставить грудки на час – полтора.

35. Ножки в обложке

...

От таких ножек не откажется ни один привереда! Более того, они станут украшением любого детского праздника.

•  Куриные ножки – 8 шт.

•  Слоеное тесто – 500 г

•  Соль, перец – по вкусу

•  Яйцо – 1 шт. (для смазки)

1. Куриные ножки помыть и обжарить до готовности.

2. Готовые ножки обязательно обсушить салфеткой от остатков жира.

3. Слоеное тесто разморозить. Нарезать полосками.

4. Каждую ножку обернуть полоской теста.

5. Смазать яйцом. И выпекать 20–25 минут при температуре 2000С.

36. Блинные мешочки

...

Мешочки с секретом непременно вызовут любопытство у вашего малыша.

Моя дочь очень долго просила меня приготовить «мешочки», как в любимом мультике. Мешочки пришлось интерпретировать. Но малышке понравились.

Для блинов:

•  Молоко – 500 мл

•  Яйцо – 1 шт.

•  Соль – щепотка

•  Сахар – 2 ст.л.

•  Мука – 500 мл

•  Сода – 1/3 ч.л.

•  Масло растительное – 4 ст.л.

•  Вода – 150 мл

Для начинки:

•  Куриное филе – 500 г

•  Лук – 1 шт.

•  Зелень

•  Соль, перец – по вкусу

•  Перья зеленого лука

•  Растительное масло для обжаривания

1. Приготовить тесто для блинов. Для этого молоко подогреть (чтобы оно было теплым, но не горячим).

2. Яйца взбить с солью и сахаром. Постепенно ввести теплое молоко.

3. Смешать муку с содой и соединить с тестом. Добавить растительное масло. Развести водой.

4. Перемешать и испечь из получившегося теста блины.

5. Для начинки куриное мясо нарезать маленькими кубиками. Обжарить на сковороде.

6. Лук мелко нарезать. Добавить в мясо и прожарить до готовности.

7. Готовое мясо вместе с луком пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанную зелень.

8. На середину каждого блинчика выложить 1–2 ст.л. начинки.

9. Собрать блинчики в виде мешочка. Обвязать перышком зеленого лука.

37. Котлетка в тесте

...