Большая книга о еде и детях

Варьирование меню вызовет у ребенка желание знакомиться с новыми вкусами

Группе малышей 4–5 месяцев, никогда не пробовавших ни овощей, ни мяса, предложили морковное пюре. В среднем дети съедали около 50 г, после чего группа была поделена на три подгруппы. Первой продолжали давать морковное пюре на протяжении девяти дней. Второй — картофель. В третьей чередовали горох, картофель и тыкву.

На десятый день всем снова дали морковь. Дети из подгруппы, где меню варьировалось, съели почти вдвое больше, чем остальные, хотя до того пробовали морковь раз в жизни. На одиннадцатый день всем участникам эксперимента впервые дали попробовать цыпленка. И опять дети из третьей подгруппы съели его больше всех.

Чем активнее знакомятся малыши с новыми блюдами, тем больше проявляют любопытства к новым вкусовым впечатлениям — истина, подтвержденная множеством экспериментов.

Большинство детей приучаются к новым вкусам

Если ребенок однажды выплюнул овощное блюдо (с таким видом, что вам ничего не оставалось, как сдаться), повторяйте попытку снова и снова. Опыт показывает, что упорство может вознаградиться, и ребенок в конце концов заинтересуется вашим предложением.

Одни дети выплевывают гороховое пюре, другие тыквенное, третьи — из брокколи. Исследователи обязали родителей давать детям нелюбимое блюдо через день на протяжении 16-ти дней, то есть всего восемь раз. Часть участников эксперимента, в среднем в возрасте 7 месяцев, попробовала новый вкус уже на второй-третий раз. Другим понадобилось шесть или семь попыток, прежде чем они решились на это шаг. В конце эксперимента 48 из 49 детей съедали больше, чем при первой попытке.

Тренинг оказался эффективен и для детей, сразу принявших новый вкус. И девять месяцев спустя большинство таких малышей продолжали есть овощное блюдо, к которому их приучили.

Совет № 5. Не сдавайтесь даже при виде его недовольной гримасы

Пробуя в первый раз горьковатое или с кислинкой блюдо, малыши нередко морщат нос. Кроме того, иногда они автоматически выплевывают еду изо рта, поскольку не могут как следует контролировать движения языка. Некоторые родители истолкуют это так, что еда не нравится ребенку, но мы-то с вами знаем, в чем дело. А потому пожмем плечами и попытаемся еще раз. Дадим ребенку возможность привыкнуть к новому вкусу.

Пробуйте снова и снова. Не принуждайте, просто предлагайте малышу новое блюдо. И — вспоминаем урок из предыдущего раздела — ешьте сами. Одни принимают новый вкус уже на второй или третий раз, другим требуется семь-восемь попыток. Когда привычка к новому вкусу сформируется, она сохранится надолго. Так бывает не всегда, но часто.

Совет № 6. Позвольте ребенку пачкаться и принимайте это спокойно