Большая книга о еде и детях

Еще одно предостережение, которое большинство родителей, вероятно, просто пропустят мимо ушей. Если ребенок перепачкался едой, оставьте все как есть и воспринимайте спокойно (это касается любой пищи, кроме легко вызывающей аллергию, о которой читайте выше). Когда первое пюре выходит у малыша изо рта, родители тут как тут с салфетками или ложками. Но ведь это довольно неприятно. Только представьте себе, что нечто подобное проделал бы с вами официант в дорогом ресторане! А если навязчивый любитель чистоты будет царапать вам губы ложкой после каждого укуса, вы скорее всего бросите на пол салфетку и просто-напросто выбежите из зала.

Оставляя крошки и пюре на губах малыша, вы тем самым способствуете развитию его оральной моторики. Следы пищи вокруг рта инстинктивно слизываются языком, детей это касается не в последнюю очередь. При этом они тренируют язык двигаться из стороны в сторону, — умение, совершенно необходимое при пережевывании пищи. Это ведь язык подталкивает ее к зубам и удерживает между ними.

И только после еды вы можете вычистить кожу малыша осторожными прикосновениями. Используйте мягкое полотенце или салфетки. В Норвегии для этой цели продают специальные салфетки из фланели или махровой ткани. Главное — делать это очень осторожно.

Теперь о том, как справиться с пятнами на одежде. Летом, в жаркую погоду, малыш может есть без нее. Зимой стирать приходится чаще. Купите желчное мыло, оно хорошо отстирывает сок банана и помидоров, пока следы свежие. Прежде чем положить одежду в стиральную машину, намыльте пятна как следует и потрите, чтобы мыло вспенилось.

А теперь о том, что понадобится нам для первых вкусовых сенсаций

Если хотите облегчить приготовление детской пищи, обзаведитесь соответствующим инвентарем.

Блендер ручной. Чем больше мощность, тем больше возможностей. Есть блендеры, перемалывающие орехи в масло. Иногда к ним прилагаются специальные стаканчики.

Формочки для льда. С их помощью вы сможете заморозить оставшееся пюре порционными кусочками.

Терка. Небольшая и острая, лучше в форме ручного напильника. С ней удобно приправлять еду, например, добавить в пюре немного пармезана или лимонной цедры.

Пресс для чеснока. Можно использовать для измельчения фруктов, авокадо и вареных овощей. Оптимальный способ приготовления пюре в небольших дозах.

Сито с ручкой, похожее на большое ситечко для чая. С его помощью вы сможете сварить рыбное филе и немного овощей в той же воде, где варится картофель.

Пароварка или другая посуда для приготовления на пару. Вам, конечно, известно, что, если готовить овощи на пару, в них сохраняется больше витаминов. Налейте в кастрюлю немного воды и поставьте в нее специальную посуду — так, чтобы дно с дырочками располагалось над водой. Теперь если положить в нее овощи, они будут обрабатываться паром. Таков принцип действия пароварки, которую легко приобрести, в том числе через Интернет.

А теперь конкретные предложения для вкусового тренинга

Ниже несколько вариантов вкусовых сенсаций для малышей 4–6 месяцев. Вдохновляйтесь нашими идеями! Вы можете приготовить пюре из всего, что есть в овощном отделе супермаркета (кроме продуктов, которых вам следует избегать и о которых мы еще поговорим). Дайте ребенку попробовать то, из чего обычно готовите обед.