Большая книга о еде и детях

А теперь зеленый смузи

«Восстанови баланс», «Твой друг на всю жизнь» — так гласят этикетки промышленных пробиотических продуктов, как правило, напичканных сахаром. Наш смузи не промышленный продукт, но он очень понравится вашим кишечным бактериям, вы поймете это сразу. Если хотите еще больше порадовать своих маленьких друзей, добавьте в него немного кислой капусты.

Пакетик свежего шпината (70 г);

50 мл свежих листьев мяты;

1 лимон (сок);

1 лайм (сок);

200 мл воды;

½ банана, или несколько долек апельсина (если хотите немного подсластить);

ст. ложка кислой капусты (если хотите порадовать лактобактерии).

Тщательно измельчите и перемешайте все ингредиенты. Учтите! Попробовав напиток в первый раз, вы можете подумать, что он не самое вкусное, что вам доводилось пить в жизни. Вкус зеленого коктейля на удивление изменчив. Стоит добавить щепотку имбиря — и вы получите нечто совсем другое. Сочетание пряного имбиря со свежестью лайма и мяты — мы не удивимся, если вам будет нужно именно это и в следующий раз вы первым делом добавите в коктейль имбирь. Чем больше, тем лучше — если хотите знать наше мнение.

Дайте ему возможность наслаждаться вкусами

Как свидетельствуют результаты исследований, частички пищи, формирующие запах и вкус, проникают в околоплодные воды, в которых плавает ребенок. Еще на ранних сроках беременности будущий младенец глотает околоплодные воды, а после формирования органов обоняния и вкуса может различать продукты, которые употребляет в пищу его мать. И если, к примеру, на последних месяцах женщина вдруг пристрастится к анису или чесноку, ребенок запомнит эти запахи, и они будут привлекать его после рождения больше, чем тех новорожденных, чьи мамы не употребляли ни аниса, ни чеснока. У того же, чья мать пила морковный сок, как показывают исследования, может развиться любовь к моркови.

Случалось, женщины, съевшие накануне родов что-нибудь особенно пряное, заставляли акушеров поволноваться. В норме околоплодная жидкость должна иметь чуть сладковатый запах моря и соли. Если она плохо пахнет, это может быть признаком опасной для плода инфекции. Рапорт одной из израильских клиник передает изумление, которое испытали акушеры, когда во время родов им в нос ударил острый непривычный запах. Он исходил как от околоплодных вод, так и от младенца и объяснялся тем, что накануне роженица ела йеменский соус, содержащий много кумина (пряности, которая доминирует и в соусе тако). В двух других похожих случаях женщины ели карри и пажитник — траву, популярную в персидской, индийской и тайской кухне.

В период беременности многие женщины проявляют повышенную чувствительность к пище. Ешьте то, что нравится, но помните, что ваш маленький жилец угощается тоже.

Кто знает, может, и он не против того, чтобы немного разнообразить меню?

Чесночные околоплодные воды

Когда беременные женщины едят чеснок, околоплодные воды приобретают ярко выраженный чесночный запах. Это продемонстрировали результаты исследования, в котором одной группе участниц давали капсулы с чесноком, а другой — с молочным сахаром. Через 45 минут взяли пробы околоплодных вод и дали понюхать случайным экспертам, каждому по одной с чесноком и по одной с молочным сахаром, не сообщая, где какая. Каждая пара проб была таким образом протестирована пять раз. В подавляющем большинстве случаев эксперты узнали чеснок.