Большая книга о еде и детях

Железо

Обеспечение организма нужным количеством этого микроэлемента — проблема еще и потому, что железо плохо усваивается. Многие женщины страдают от его недостатка и устают больше, чем могли бы. Питание с умом позволит вам увеличить поступление железа в организм и всасывание его кишечником. Перечитайте главу «6–12 месяцев», там вы найдете советы, как обеспечить этим микроэлементом ребенка.

Но то, о чем мы здесь пишем, в первую очередь касается нас, взрослых. Беременным следует избегать субпродуктов, например печени, из-за больших доз витамина А, который может навредить плоду. При этом вы можете есть печеночный паштет, в котором печени не так много.