Большая война в Европе: от августа 1914-го до начала Холодной войны

Гестапо и СД отмечали весной 1942 года небывалый рост «черного рынка» продуктов питания и попытки горожан нелегально приобрести продукты у жителей села. Никакие жесткие меры уголовного преследования (заключение в концлагерь, а в отдельных случаях и смертная казнь) не смогли остановить желание немцев хотя бы как-то разнообразить свой скудный рацион.

При этом СД отмечало недовольства рабочих и служащих тем, что многие торговцы и бизнесмены питались почти роскошно (торты, пирожные, бутерброды с ветчиной) за счет накопленных до войны запасов и продуктов, нелегально добытых на «черном рынке». Такие настроения грозили подорвать нацистский миф о едином немецком «народном сообществе», в котором все слои населения якобы одинаково несут тяготы войны.

Во многих ресторанах и столовых были резко снижены порции вторых блюд, которые отпускались по карточкам. СД отмечало, что наесться можно только взяв две-три порции. Лишь одно второе блюдо, как правило, продавалось без карточек, но состояло оно зачастую из вареной капусты или картофеля без всяких приправ. Внешний вид ресторанных залов, где на столах валялась кожура от картофеля в «мундире» портил аппетит и вызывал еще больше недовольство населения, которое еще видело в ресторанах отблеск довоенной хорошей жизни. В некоторых ресторанах ввели даже специальную должность «женщины по очистке картофеля в мундире».

С пропагандистской целью в предприятиях общественного питания в январе 1942 года ввели «блюдо полевой кухни» (Feldkiichengericht), которое должно было подчеркивать единение тыла с фронтом и к тому же быть достаточно сытным. Однако фактически это блюдо (продаваемое по карточкам) заменило все остальные, и «меню» ресторанов и столовых сократилось до двух-трех наименований.

Нацистская пропаганда всячески подчеркивала, что сокращены нормы снабжения и для войск на фронте. Но это повергало немцев в еще большее уныние. СД докладывало, что люди не понимают, как вообще можно воевать при таком питании, если при нем почти невозможно работать. Служба безопасности констатировала, что новые нормы снабжения неизбежно ведут к падению производительности труда, особенно в машиностроении и угледобыче.

Недовольство населения сокращением снабжения по карточкам было столь сильным, что Гитлер в мае 1942 года снял с работы министра питания и сельского хозяйства Вальтера Дарре и заменил его старым членом СС, другом шефа СД Гейдриха Гербертом Баке.[287] Последний решил урегулировать продовольственную проблему на расовых принципах. Еще 1 июня 1941 года Баке, как «знаток России», сформулировал «12 заповедей» для немецкого солдата на Восточном фронте. В частности он призвал лучше принимать «неправильное решение, чем не принимать никакого». Россию он назвал страной «коррупции, доносов и византийства».

Гитлер и НСДАП всегда исходили из необходимости «решения еврейского вопроса» и использования славян (которых все же признавали «арийцами») в качестве «рабочего народа» (Arbeitsvolk) для немцев. При этом ненужные для работы славяне подлежали уничтожению и выселению в Сибирь.

Но именно непреодолимые сложности в продовольственной сфере были одной из главных причин принятия в январе 1942 года нацистами решения об «окончательном урегулировании еврейского вопроса», что означало поголовное истребление еврейского населения оккупированных Германией областей в кратчайшие сроки. В мае-августе 1942 года, когда истребление евреев уже шло полным ходом в «генерал-губернаторстве» (Польша), рейхсфюрер СС Гиммлер требовал от тамошних властей соответствующего сокращения потребления продовольствия. Баке прямо объяснял уничтожение польских евреев продовольственными трудностями. Геббельс записал в своем дневнике, что прежде чем немцы умрут от голода, эта участь должна постигнуть «некоторые другие народы».

В сентябре 1942 года Гитлер выразил возмущение тем, что немцы голодают, в то время как вермахт оккупирует Украину.[288] Гитлер приказал Заукелю (ответственному за использование иностранного принудительного труда в Германии) сделать все возможное для выкачивания продовольствия с Украины, даже если для этого придется «мобилизовать все еврейство Европы и организовать живую цепь по передаче ящиков с продуктами с Украины».[289]

Геринг (ответственный за военную экономику и официальный преемник Гитлера) вместе с Гиммлером и Заукелем устранили продовольственный кризис уже осенью 1942 года. Рецепт был прост: ликвидация всех евреев, не занятых на работах, и беспощадное ограбление оккупированных территорий.