День, когда мир перестал покупать

3 корня маниоки (или сладкого картофеля), нарезанные ломтиками по полдюйма

3 маленьких красных луковицы, нарезанных кубиками

3 сладких перца, нарезанных кубиками

4 помидора, нарезанные кубиками

1 столовая ложка растительного масла

2 столовые ложки порошка амчур (или 3–4 незрелых манго)

1 чайная ложка куркумы

соль

Варите маниоку примерно полчаса или пока она не размякнет. Обжарьте лук и перец на среднем огне в большой кастрюле в течение примерно пяти минут. Добавьте помидоры (и манго, если используете), посолите смесь по вкусу и готовьте, пока помидоры не развалятся и смесь не начнет прилипать к сковороде. Добавьте ровно столько воды, чтобы смесь больше не прилипала, затем варите на медленном огне, пока она снова не начнет прилипать. Добавьте маниоку к перцам и помидорам. Долейте ровно столько воды, чтобы она скрыла всю смесь. Проверьте соленость и при необходимости досолите. Добавьте и перемешайте порошок амчур (его можно найти там, где продают индийские и другие национальные специи) и куркуму. Варите суп, пока он не загустеет, а затем еще десять минут на медленном огне. Суп должен иметь густую консистенцию, как рагу. Приятного аппетита!

15 Мы все еще потребляем слишком много (часть первая: недемонстративное потребление)

Включая кондиционер, совершаете ли вы покупку?

По мере того, как я все глубже погружался в изучение мира, переставшего покупать, именно этот вопрос навел меня на мысль, что охват моего мысленного эксперимента, пожалуй, придется расширить. Размытую границу между потреблением, которым мы активно занимаемся по собственному выбору, и потреблением как фоном к повседневной жизни (когда мы едим, стираем, обогреваем и охлаждаем наши жилища, ездим на работу и обратно) стало невозможно игнорировать.

Некоторые даже говорят, что, когда речь заходит об изменении климата и других экологических кризисах, перестать ходить по магазинам значит не уловить сути. Уменьшение количества приобретаемых вещей почти никогда не значится в списках лучших способов экологизации образа жизни, в которых вместо этого фигурируют энергоэффективность, отказ от мяса, размер домов и частота автомобильных поездок и авиаперелетов. Помимо прочего, дело тут в том, как все подсчитывается. Влияние покупок нередко недооценивается, потому что они распределены по категориям: одежда, электроника, бытовая техника и так далее – иногда даже «разное». В недавнем исследовании связанных с потреблением выбросов парниковых газов в почти ста крупных городах мира эти категории в совокупности соперничают по значимости с продуктами питания и частным транспортом. И хотя большая часть природных ресурсов, используемых в растущих экономиках мира, направляется на инфраструктуру, например дороги и жилье, в самых богатых и технологически развитых обществах максимальное влияние оказывает общий избыток потребительских товаров – а ведь именно к такому образу жизни стремится почти весь остальной мир.

В то же время, если сосредоточиться только на потреблении, которое мы считаем потребительством, то мы упустим из виду большую его часть. И, как покажет интересный пример кондиционирования воздуха, то, где заканчивается один вид потребления и начинается другой, часто является лишь вопросом времени и представления о том, как должна выглядеть нормальная жизнь.

Погода в Нью-Йорке 27 августа 1936 года была хорошей. Для Уиллиса Кэрриера это означало, что она была плохой. Он бы предпочел такой летний день, когда у нью-йоркцев от жары ум заходит за разум, а рубашки прилипают к спине. Но термометр показывал 22 °C – идеальный день для прогулки. Между тем, Кэрриер находился в манхэттенской студии радио WABC и объяснял слушателям, что только «кондиционированный воздух внутри здания» способен помочь людям достичь своего наивысшего потенциала.