Диета красоты. Система питания голливудских звезд

………………

Протеин молочной сыворотки оказывает на организм воздействие, схожее с воздействием андрогенов. Состоящий из бета-лактоглобулина, альфа-лактоглобулина и серумальбумина, протеин молочной сыворотки – как его называют в целом – можно выделить из сыворотки коровьего молока и добавить в пищу (например, в крупы и протеиновые плитки) для повышения в них уровня белка. Возможно, вы и раньше слышали о протеине молочной сыворотки. За последние несколько лет он стал необычайно популярной пищевой добавкой, особенно среди тяжеловесов и тех, кто сидит на диете. (Протеин молочной сыворотки даже является основным компонентом направленной на потерю веса Abs-диеты, предложенной журналом Men’s Health.) Хотя мне кажется, что люди не совсем понимают, какой диеты они начинают придерживаться.

Протеин молочной сыворотки выделяется из сыворотки коровьего молока, например в свернувшемся молоке или твороге. Он представляет собой жидкость, которая остается после сворачивания и процеживания молока.

Это побочный продукт производства сыра. Это значит, что протеин молочной сыворотки не продукт растительного происхождения (как, например, добавки льняных семян или бораго). Как и молоко, он содержит коровьи гормоны и не может быть частью безмолочной диеты. Андрогенное воздействие протеина молочной сыворотки заключается в увеличении сухой мышечной массы и повышении физических возможностей человека.

Таким образом, протеин молочной сыворотки является своего рода «натуральным» стероидом. (Мой личный тренер, мастер восточных единоборств и бывший участник соревнований по тяжелой атлетике, говорит, что спортсмены-бодибилдеры должны выпивать огромное количество молока – около 3,8 л. Это часть их ежедневного рациона. Поскольку молоко содержит андрогены, оно может помочь набрать мышечную массу естественным образом.) И тем не менее у некоторых из моих пациентов, как и закоренелых тяжелоатлетов, заработавших себе «стероидное акне», продолжались высыпания даже после включения в их питание добавки белка молочной сыворотки.

Правило против угрей № 2

Избегайте употребления жирного молока и молочных продуктов

Избегайте необезжиренного молока и молочных продуктов, в том числе растворимых напитков на завтрак, шербета, йогурта, сыра, творога, сливочного сыра и мороженого. Вместо этого покупайте больше неподслащенного соевого молока и соевых сыров, а также замените масло на немолочный маргариновый спред [16] без трансжиров. Если вы не можете настолько изменить рацион, по крайней мере, выбирайте обезжиренное органическое молоко и молочные продукты, в которых содержится меньшее количество коровьих гормонов (хотя они все равно будут увеличивать уровень андрогенов в организме, стимулируя деятельность сальных желез).

...