Диета красоты. Система питания голливудских звезд

Будьте начеку относительно «скрытых» молочных продуктов. Молоко и его производные могут оказаться в составе продуктов, в которых вы меньше всего их ожидаете. Например, обработанные мясные закуски являются самым распространенным источником «неожиданных» молочных продуктов. То же касается и мюсли. Читайте этикетки на продуктах во избежание добавок в виде молочного порошка. Держитесь подальше от таких ингредиентов, как молочная сыворотка и казеин. А вот если увидите формулировку «пареве» (кошерный термин), можете смело покупать такую еду.

ИЗ АРХИВА ДОКТОРА ВУ

Пациентка: Келли Ху [17] .

Проблема с кожей: высыпания, вызываемые едой, пигментация.

Чувствительность к пище: соль, глутамат натрия.

Со слов Келли: Будучи ребенком, росшим на Гавайях, я ела огромное количество снэков с глутаматом натрия, особенно сушеных кальмаров и каракатиц, даже несмотря на то, что кожа от такой еды у меня становилась бугристой, а вокруг рта появлялась сыпь. (Даже сейчас, когда я съедаю что-то с глутаматом натрия, у меня появляется ощущение покалывания вокруг губ.) Конечно же, я воздерживаюсь от такой еды, особенно если собираюсь появиться перед камерой. Я также очень чувствительна к соли, от которой у меня появляется чувство тяжести и вздутия.

Я думаю, что люди не всегда понимают цену, которую приходится платить коже при съемке фильмов. Во время съемок в фильме «Царь скорпионов» с Дуэйном «Скалой» Джонсоном каждый день по 10–12 часов мы проводили на съемках в пустыне. Поскольку никто нам не разрешал снять макияж, чтобы нанести солнцезащитное средство, нам приходилось быть очень осторожными, чтобы не сгореть на солнце. В первый день съемок Дуэйна должны были закопать в песок по шею, оставив на поверхности только его голову. Все были очень обеспокоены тем, что он получит солнечные ожоги лица – в перерывах между дублями к нему подбегали два ассистента с зонтиками, пытаясь спрятать его в тень.

Во время подготовки к роли я пью тонны воды, ем огромное количество фруктов и овощей и принимаю много витаминов (A, В, C и E), чтобы моя кожа выглядела максимально хорошо. Я также воздерживаюсь от приема в пищу белого риса, пасты и пшеницы. Но я настоящий фанат бурого риса. Я покупаю специальные приспособления для приготовления риса в номере отеля, если съемки происходят на месте. (Мне никогда не хотелось выглядеть звездой, поэтому с собой на площадку я беру свою еду.)

Диагноз доктора Ву: То, что описывает Келли, на самом деле реакция на йод, ингредиент, содержащийся как в глутамате натрия, так и в соли. Глутамат в качестве добавки встречается очень часто в закусках, например в картошке, кукурузных чипсах (особенно в барбекю и аромате кукурузного сыра), в некоторых приправах (например, в соусе для барбекю) и в салатных заправках. Вы можете даже не осознавать, что на самом деле едите глутамат натрия: Управление США по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств разрешает производителям пищевых продуктов скрывать его под названием «натуральная отдушка», поскольку глутамат натрия представляет собой производную сахарного тростника или черной патоки. Если окажется, что у вас откуда ни возьмись появились «загадочные» высыпания, тщательно пересмотрите весь свой рацион. Возможно, именно в нем скрывается источник ваших прыщей.

……………