Домашнее застолье без суеты

Потребуется (на 2 порции):

Сухое вино и вода – по 200 г

свежемолотый кофе – 10 г

1 апельсин

мёд – 1 ст.л

мускатный орех, корица и гвоздика – по 10 г

Приготовление:

1. Моем апельсин и разрезаем его на кружочки.

2. Варим кофе, остужаем и процеживаем.

3. Специи перекладываем в турку, заливаем остуженным кофе, ставим на огонь и снова доводим до кипения. Выключаем огонь и даем настояться в турке в течение 10 минут.

4. Сухое или полусухое вино переливаем в неметаллическую посуду, например, в стеклянный чайник из огнеупорного стекла и ставим на очень медленный огонь, добавив нарезанный апельсин и мёд, и нагреваем. Ни в коем случае не доводить до кипения! 70–80 градусов будет оптимально.

5. Содержимое турки процеживаем и добавляем в подогретое вино.

6. Переливаем сразу же в бокалы, предварительно ополоснув их крутым кипятком.

7. Подаем кофейный глинтвейн горячим.

Глёгг скандинавский (безалкогольный) Напиток № 2

На 100 г блюда: 53 ккал; БЖУ – 4 % – 4 % – 92 %

Белки – 0,6 г; Жиры –0,2 г; Углеводы – 12,1 г

Скандинавские вариации на тему глинтвейна – повод для проявления творческих подходов в поиске наилучшего сочетания специй, соков, ягод и фруктов. Глёгг подают в толстостенных керамических или стеклянных чашках. В качестве десерта к этому напитку отлично подойдёт имбирное печенье.

Потребуется (на 10 порций):

Вода – 1 л

вишневый и яблочный сок – по 0,5 л

апельсин, яблоко, смородина и вишня – по 50 г

сухой чай черный байховый – 2–3 ч.л.

кардамон, корица, гвоздика и мускатный орех – по 5 г

мёд – 200 г

Приготовление:

1. Смешать чай с соками и довести смесь до кипения, но не кипятить.

2. Добавить специи и мёд (или сахар) по вкусу и подержать на очень медленном огне ещё 5–7 минут.

3. Дать напитку настояться.

Готово! Можно разливать по чашкам.

При желании можно добавить в напиток несколько замороженных ягод вишни, черной смородины, дольки яблока и кусочки апельсина.

Клюквенный чай с имбирём и мёдом Напиток № 3

На 100 г блюда: 14 ккал; БЖУ – 4 % – 3 % – 93 %

Белки – 0,1 г; Жиры –0,05 г; Углеводы – 2,9 г

Легкий, яркий по вкусу и цвету, согревающий и ускоряющий метаболизм напиток. Съеденные за праздничным ужином калории быстрее усвоятся и сгорят, если спустя час-другой после трапезы выпить клюквенного чая с имбирем и медом.