Эффективный мерчендайзинг. Взгляд поставщика

Это утверждение может показаться спорным молодому менеджеру по продажам или мерчендайзеру. Но не забывайте, что, согласно исследованиям, которые мы будем более подробно рассматривать в главе «Типы поведения покупателей», 80 % всех покупок совершают женщины, крайне чувствительные к грязи и беспорядку. Но даже если речь идет о магазине электроники или мужской одежды, где большинство покупателей – мужчины, чистота и порядок оказывают влияние на подсознание покупателя и способствуют увеличению продаж и повторным покупкам.

Зона ответственности мерчендайзера в отношении чистоты и порядка включает следующее.

✓ Правило FIFО (мы его обсуждали в главе 2 «Наличие товара»):

«раньше появился – раньше продан». Более свежий товар должен располагаться позади более старого – в глубине полки. Это правило особенно актуально для товаров с коротким сроком годности. Если не соблюдать это правило, возможны проблемы с просроченным товаром.

✓ Чистоту товара, отсутствие пыли и грязи на единицах продукции и коробках, выставленных в торговом зале.

✓ Чистоту и безупречную работу торгового оборудования (специальных дисплеев, холодильников), включая работу лампочек в подсветке или контроль температуры в холодильном оборудовании.

✓ Уборку грязи и мусора после выкладки товара на полки, установки специального оборудования или паллетной выкладки.

«Всегда помните, что хорошая выкладка должна быть чистой и аккуратной – она должна выглядеть свежей и привлекательной» , – написано в Стандартах мерчендайзинга «Континентал Бевереджис» .

Коротко о главном в данной главе:

Итак, выкладка товара – это не просто борьба с конкурентами за лишний сантиметр полки. Решающее влияние на продажи оказывает не количество сантиметров, а их качество. А качество ваших сантиметров торговой площади зависит от соблюдения следующих правил выкладки товара.

 Правило большой кучи – товар, представленный в большом количестве, притягивает покупателей.

 Правило покупательского потока – следует учитывать закономерности движения покупателей по магазину.

 Правило места на полке – лучше всего продается товар в центре отдела на уровне глаз и/или выставленный ровным, грамотно организованным единым блоком.

 Правило заимствования популярности – размещение товара рядом с товаром-лидером рынка увеличивает продажи.

 Правило дополнительного места продажи – каждое дополнительное место продажи приносит дополнительные продажи, если такие места грамотно выбирать.

 Правило горячей точки – размещение товара импульсивного спроса в прикассовой зоне ведет к многократному увеличению его продаж.

 Правило комплексной выкладки – выкладка группы товаров, объединенных единой идеей, ведет к кросс-селлингу.

 Правило ценника – «правильный» ценник увеличивает продажи.

 Правило чистоты и порядка – чистота является не только залогом здоровья, но и гарантией хороших продаж.

Глава 4. Правила представления товара