Естественное лечение кариеса. Реминерализация и восстановление зубов при помощи питания

Я создал эту программу для вегетарианцев, потому что вполне возможно значительно улучшить состояние зубов, даже если вы вегетарианец. Хотя я никому не советую выбирать вегетарианство в качестве стиля жизни, я хочу ответить на просьбы о помощи, которые я получаю от вегетарианцев. Прошу вас поразмышлять над некоторыми вопросами, прежде чем приступить к выполнению вегетарианской программы. Для ясности: когда я употребляю слово «мясо», то имею в виду и рыбу. Если вы хотите исключить все мясные продукты помимо морепродуктов, то можете пользоваться другими программами, описанными в этой книге, и с удовлетворением наблюдать за полученными результатами.

Когда я был вегетарианцем, я никогда глубоко не задумывался, почему я сделал такой выбор, хотя и был убежден, что не хотел быть соучастником убийства животных. И тогда, сам того не сознавая, я начал медленно убивать самого себя, поглощая большие количества тофу, чтобы утолить голод. Два года вегетарианства закончились, когда я прошел обряд «поиска видения»[13]. Высоко на горе Шаста в штате Калифорния я голодал две ночи и три дня. Закончить последнюю ночь своего поиска я не смог, потому что стал одержим только одним видением – бутерброда с индейкой! Я был истощен и умирал от голода, и именно во время этого поста решил забросить вегетарианство. Так что больше я не вегетарианец и не советую следовать вегетарианской диете женщинам, которые беременны или планируют забеременеть, и кормящим матерям. Также я не рекомендовал бы вегетарианское питание детям.

Современная практика выращивания скота на промышленных фермах по всему миру отрицательно сказывается на окружающей среде, и зачастую там плохо обращаются с животными. Но когда мы избегаем животных продуктов и тем самым лишаем свой организм того, что ему необходимо, мы посылаем в мир энергию истощения и лишения. Я не осознавал, что у меня был выбор употреблять мясо животных, к которым относились гуманно. На некоторых фермах даже произносят молитву перед тем, как закалывать животных. Тщательно выбирая продукты и убедившись, что о животных заботились и относились к ним гуманно, я считаю, что могу удовлетворять голод потреблением мяса.

В идеальном мире я бы наверняка не ел мяса, поскольку искренне предпочитаю не убивать живые существа. Однако пока этот идеальный мир не стал реальностью, мне не хватает жизненной энергии, если с каждым приемом пищи я не съедаю какой-нибудь животный белок. Здоровым вегетарианцам все равно нужны животные жиры и белки; они просто получают их из молочных продуктов и яиц. До того, как люди одомашнили животных, они охотились на них. Замысел Природы, создавшей человека, способного изготавливать орудия труда, очевидно, состоит в том, чтобы мы могли охотиться. Люди не могли вы выжить в холодных климатических зонах, если бы не научились шить одежду из шкур животных. Мы потомственные охотники и собиратели.

Большинство людей являются вегетарианцами по религиозным убеждениям. На протяжении последних двух тысячелетий некоторые группы людей полагались на питание без мяса для достижения определенных духовных целей. В наше время многие монахи и духовные лидеры употребляют небольшое количество мяса животных; просто они сами их не убивают. Поэтому до тех пор, пока волк и овца не начнут кормиться вместе и пока львы не начнут питаться травой, я буду продолжать сам употреблять и другим советовать есть хотя бы какое-то мясо.

В мире существуют здоровые вегетарианские общества, но это редкая находка. Когда Вестон Прайс проводил свои практические исследования, он не смог обнаружить ни одной традиционной народности, которая придерживалась бы вегетарианства. Однако Вестон Прайс не бывал в Индии. Оказывается, в некоторых районах Индии у жителей деревень, которые соблюдают рацион, основанный на древних знаниях аюрведы, кариес встречается достаточно редко. Их система питания тщательно спланирована и включает в себя посадку и сбор урожая в соответствии с фазами луны, особые методы сохранения плодородности почвы, особые сочетания овощей для обеспечения минерального баланса, отсутствие каких-либо промышленно обработанных продуктов, зерно, которое выдерживают в течение одного года и перемалывают непосредственно перед употреблением, выдержанный сахар, применение особых специй, которые способствуют пищеварению, травы и ягоды, например, амалаки для пополнения запасов минеральных веществ, полное исключение всех пасленовых и, возможно, самое сильнодействующее и насыщенное питательными веществами молоко в мире – молоко водяного буйвола. Это молоко перерабатывается по-разному в зависимости от времени года. Очень немногие глубоко духовные общества, сохранившие традиционных уклад, нашли способы достичь достаточной концентрации минералов в питании, чтобы у них была сильная устойчивость к разрушению зубов в отсутствие мяса. Такой вид питания очень трудно воспроизвести в Соединенных Штатах.