Физиология спорта. Медико-биологические основы подготовки юных хоккеистов

Ежедневный рацион хоккеистов также должен включать мультивитаминные комплексы. Витамины представляют собой низкомолекулярные органические соединения, обладающие большой биологической активностью. Действие их проявляется при приеме ничтожно малых количеств и выражается в основном в усилении и регулировании жизненно важных функций.

Поступив в организм, многие витамины входят в состав ферментов, находящихся в клетках и тканях организма, и действуют в качестве коферментов, которые активно участвуют в сложных биохимических реакциях превращения пищевых веществ на клеточном и молекулярном уровнях. Установлена тесная связь между витаминами и гормонами, витаминами и функциональным состоянием центральной и периферической нервной системы.

Недостаток витаминов проявляется в виде болезненных расстройств общего и частичного характера. Наиболее распространенными симптомами их являются падение веса, задержка роста, потеря аппетита, быстрая утомляемость и мышечная слабость, понижение сопротивляемости к инфекциям и регенеративной способности тканей, нарушение деятельности нервной системы.

Большие физические и психические нагрузки, которым подвергаются спортсмены, и неизбежно возникающая при этом напряженность метаболических процессов обусловливают повышенную потребность организма хоккеистов в витаминах. Однако следует помнить, что избыток витаминов далеко не безразличен и бесконтрольный прием их в большом количестве может оказать отрицательное влияние на организм спортсмена.

При занятиях спортом прежде всего возрастает потребность в аскорбиновой кислоте, тиамине, рибофлавине, витамине А, токофероле и некоторых других. По мнению А.А. Покровского, количество их в питании спортсменов следует рассчитывать с учетом энерготрат на 1000 ккал: аскорбиновая кислота (витамин С) – 35 мг на каждые 1000 ккал; тиамин (витамин B₁) -0,7 мг на каждые 1000 ккал; рибофлавин (витамин B₂) – 0,8 мг на каждые 1000 ккал; никотиновая кислота (витамин РР) -7,0 мг на каждые 1000 ккал; витамин А – 2,0 мг на 3000 ккал и, дополнительно, 0,5 мг на каждую последующую 1000 ккал; токоферол (витамин Е) – 15 мг на 3000 ккал и, дополнительно, 5 мг на каждую последующую 1000 ккал.

Оптимальным витаминно-минеральным комплексом является «Апитонус-п» на основе маточного молочка, пчелиной обножки, дигидрокверцетина, витамина С, витамина Е. Применяется по 2–3 таблетки 3 раза в день.

В спортивной практике также получили распространение различные поливитаминные препараты: «Ундевит», «Декамевит», «Аэровит» и другие. Ундевит содержит 11 витаминов, его следует принимать по 1 драже 2–3 раза в день. В декаме-вите более высокая концентрация витаминов, чем в ундевите. Декамевит рекомендуют в период особо напряженных тренировок или в зимне-весенний период для насыщения организма спортсмена витаминами на фоне гиповитаминоза. Декамевит состоит из 2 таблеток в виде драже, которые принимаются одновременно. Для насыщения витаминами при скоростных и силовых нагрузках следует принимать декамевит по 2 драже каждого вида на протяжении 5 дней, а при длительных нагрузках на выносливость – в течение 10 дней.

Минеральные вещества являются весьма важными компонентами пищи. Они принимают участие в построении клеток, опорных тканей и соков организма, а также и в деятельности ферментных систем и гормонов. Длительный недостаток отдельных минеральных веществ может вызвать серьезные нарушения в пластических и других процессах в организме.

Потребность в кальции у хоккеистов составляет 1200 мг, фосфора – 2000–2500 мг в сутки. Наилучшее соотношение кальция и фосфора – 1: 1,5 или 1: 2,0. Следует отметить, что чем выше квалификация спортсмена, тем меньше он нуждается в кальции, т. к. его организм подвержен гиперкальциемическим состояниям (накоплению избыточного кальция в мягких тканях), что способствует отрывным переломам. Для выравнивания уровня кальция в организме и перераспределения его из мягких тканей в костную рекомендуется прием остео-вита по 1 таблетке утром и вечером под язык в осенне-весенний период.

Железо входит в состав гемоглобина, при его недостатке развивается анемия, нарушаются окислительные ферментативные процессы, связанные с использованием кислорода. Суточная потребность в железе у спортсменов – 25–30 мг. Минеральный состав пищи спортсменов представляет большой интерес с точки зрения обеспечения кислотно-щелочного равновесия в организме, имеющего важное значение для поддержания постоянства внутренней межклеточной и межтканевой среды, которое необходимо для нормального течения всех жизненных процессов. Между тем при занятиях спортом происходит падение резервной щелочности крови и отмечаются значительные изменения в химическом составе мышц.