Гормон – и с чем его едят

Старайтесь съедать не больше двух каких-либо фруктов в день. Хотя фрукты содержат много питательных веществ и свежих ферментов, они также содержат высокий уровень фруктозы, которая может повлиять на уровень сахара в крови и может задержать овуляцию у людей с инсулинорезистентностью. Включайте в ежедневный рацион сухофрукты, соки или фруктовые пюре. Старайтесь сбалансировать фрукты с белковыми продуктами и хорошими жирами, чтобы обеспечить более медленное высвобождение сахара и энергии и избежать последующего падения сахара. Фрукты часто едят в избытке, потому что они легко доступны и требуют минимальной обработки. Чтобы сократить потребление фруктов и увеличить долю сырых овощей в рационе, порежьте морковку, огурец, сельдерей, перец и помидоры черри и держите их в вакуумном контейнере в холодильнике.

Для сбалансированности гормонального фона лучше всего использовать фрукты с низким гликемическим индексом (ГИ/GI). Продукты с низким ГИ способствуют более длительному, более устойчивому повышению уровня сахара в крови, что позволяет избежать реакции резкого скачка и падения сахара, которую вызывают продукты с высоким ГИ. Примером фруктов с низким ГИ могут служить лесные ягоды, вишня, гранаты и сливы. Доказано, что гранаты блокируют энзимы, превращающие жиры в эстроген, и являются мощным продуктом для поддержания баланса уровней эстрогенов в организме.

Напитки

Очищенная вода

Вода – основа энергии и здоровья, и все же в своей клинике я часто вижу людей с хроническим обезвоживанием. Я не устаю напоминать, что вода – главная и бесплатная добавка. Если бы мне приходилось продавать пациентам то количество воды, которое они должны выпивать перед очередным назначением, они разделили бы его и пили каждый день, но они почти всегда от этом забывают. Многие не осознают жажду и принимают ее за чувство голода. А женщины часто ограничивают себя в питье, чтобы не бегать часто в туалет; но ведь это ужасно – лишать себя воды! Когда вы хронически обезвожены, мочевой пузырь сокращается и приводит к частому мочеиспусканию, когда вы увеличиваете потребление жидкости. Пейте воду, и объем вашего мочевого пузыря будет увеличиваться по мере насыщения организма водой.

Тип питьевой воды тоже важен, и лучшая вода для питья – фильтрованная вода из-под крана. Многие пьют только бутилированную воду, которая, однако, может содержать вредные примеси от пластика. Даже бутыли без добавления бисфенола могут содержать другие формы пластика и разрушителей эндокринной системы. Если необходимо купить разовую бутылку с водой, используйте ее разово, не оставляйте на солнце, ведь это усиливает процесс выделения химических соединений в воду.

Стремитесь выпивать около 30 мл воды на каждый килограмм тела в день.

Нефильтрованная вода может содержать нежелательные примеси, такие как удобрения, пестициды и хлор, которые могут служить причиной нежелательного влияния на здоровье и быть потенциальным разрушителем гормонов.

Хороший и эффективный способ сократить присутствие нежелательных примесей – установить водный фильтр хорошего качества. Его можно установить под раковиной, или есть отличный вариант керамического фильтра. Не храните фильтрованную воду в пластиковой бутылке и кувшине. Бутыли и кувшины из стекла или нержавейки лучше.

Старайтесь выпивать около 30 мл воды на каждый килограмм тела в день, то есть около 2 литров, если вес составляет 70 кг. При физических нагрузках объем воды следует увеличивать.

Смузи и соки

Напитки обоих видов могут быть очень питательными, если содержат натуральные продукты, в них не добавляется сладкий йогурт или мороженое. В употреблении, как и во всем, важна умеренность. Основная разница между соками и смузи заключается в том, что при изготовлении сока извлекаются вода, витамины и минералы, а клетчатка остается. Смузи же содержат мякоть фрукта или овоща: все то, что добавляется в блендер, присутствует и в конечном продукте.

Соки, особенно из овощей и зелени, – это просто питательная бомба, они помогают доставке витаминов и минералов в наиболее легко усвояемой форме. Хорошо сочетать сок с закуской, содержащей жир и белок хорошего качества для обеспечения баланса сахара в крови. (Например, горсть орехов и семечек.) Проблема с соками заключается в том, что для приготовления одной чашки сока требуется большое количество фруктов и овощей, содержащих фруктозу: гораздо больше, чем человек может съесть за прием пищи. Без тормозящей этот процесс клетчатки фруктоза всасывается очень быстро, что нарушает уровень сахара в крови и может вызвать чувство усталости и переедания.