Гормон – и с чем его едят

Кофеин вызывает большое привыкание, воспалительные процессы и является кислотообразующим элементом. Кофе может усугубить предменструальные симптомы, усилить периодические боли и повысить тревожность. В современном обществе кофе – непременный атрибут, и считается нормальным выпивать несколько чашек кофе в день. Если вы сильно любите кофе, сведите его употребление до одной чашки в день. А тем, кто хочет забеременеть, я рекомендую избегать кофеина как минимум за два месяца до попыток зачатия, потому что кофеин служит причиной проблем с репродукцией, беременностью и может нанести вред плоду и даже вызвать выкидыш ^[39]. Кофе без кофеина немного получше, но все равно не рекомендуется пить его ежедневно, он может быть связан с воспалением. Выбирайте кофе, декофеинизированный водой, потому что во многих обжарочных аппаратах для зерен кофе во время обработки используются химические растворители.

Злаки

Это большая группа продуктов, которые не попадают ни в одну из перечисленных категорий: белки, хорошие жиры и что-нибудь свежее. К злакам относятся пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, спельта (сорт пшеницы), камут (полба), рис, овес и псевдозлаки, такие как киноа, амарант и гречка, а также продукты их переработки: хлеб, паста (макароны), каши и крекеры. Снижение употребления или исключение злаков освобождает место для более питательных продуктов. Если вы все-таки едите злаки, они должны быть гарниром к основной еде, а не основой. Старайтесь есть не более одного блюда в день. Выбирайте злаки с плотными питательными веществами или псевдозлаки, такие как гречка, киноа, теф и дикий рис или коричневый рис. Если после еды без злаков вы не чувствуете насыщения, постарайтесь добавить хорошие жиры или немного крахмало– содержащих овощей, например сладкий картофель и тыкву.

Следует ли отказаться от злаков?

Пожалуй, следует избегать злаков при аутоиммунном заболевании, воспалительном процессе, заболевании щитовидной железы, синдроме поликистозного яичника (СПКЯ), инсулинорезистентности или отсутствии регулярной овуляции. Обратитесь к натуропату или специалисту по питанию за консультацией по поводу беззлаковой диеты, если вы чувствуете постоянную усталость, страдаете вздутием живота или аллергией. Остальным я бы посоветовала избегать обработанных злаков и использовать более питательные варианты, как, например, киноа или дикий рис.

Часто задаваемые вопросы

Полезны или вредны кокосы?

Кокосовые орехи являются богатым источником электролитов, полезных для работы мышц и увлажнения. Они содержат много клетчатки, которая позволяет долгое время сохранять чувство сытости и помогает работе кишечника. В них также много лауриновой кислоты, которая содержится только в кокосах и грудном молоке. Лауриновая кислота – среднецепочечная жирная кислота, способствующая здоровью кишечника и повышающая иммунитет. Она обладает антибактериальным и антивирусным свойствами. Масло кокоса представляет собой крайне устойчивый жир, который не окисляется при нагреве, что делает его незаменимым для приготовления пищи.

Покупая, всегда выбирайте 100 %-ные кокосовые сливки или молоко кокосовое. Его можно заморозить в поддонах для льда и использовать по мере надобности, растворяя водой, чтобы приготовить собственный заменитель кокосового молока. Употребление консервированного кокосового молока имеет обратную сторону: упаковка может содержать бисфенол А, хотя некоторые производители сейчас используют консервные банки без добавления бисфенола.

Кокосовая вода, популярный напиток, содержит много солей, хотя в ней присутствует примерно по чайной ложке сахара на чашку. Так что будьте умеренны с этим угощением.