Гормон – и с чем его едят

Как организоваться

• Чем больше вы готовите по вашим любимым рецептам, тем быстрее и легче становится процесс приготовления. Например, вы пару раз испекли банановый хлеб (см.с. 171), вы поймете, что тесто можно замесить, пока греется духовка – и вот пирог уже в печи!

• Покупайте оптом. Ходите в оптовые магазины продуктов или заходите на надежный сайт и запасайтесь. В такие места можно брать собственные контейнеры, чтобы было меньше мусора, – вот вы уже сэкономили время. Победа!

• Введите постоянное время для жарки. Включите плиту и загрузите несколько противней с орехами и семечками. У них разное время обжаривания, и по краям могут подгореть, поэтому тщательно следите за процессом.

• Замочите большое количество нута и других бобовых. Перед тем как лечь спать, насыпьте в миску, налейте воды, чтобы фасоль была полностью закрыта и оставьте на ночь. Держите наготове контейнеры и пластиковые пакеты с застежкой для хранения. Утром слейте воду, обсушите и храните в холодильнике до момента использования.

• Возьмите несколько пакетов с застежкой и заготовьте разные ингредиенты для смузи и положите в морозилку. Когда понадобится приготовить смузи, просто высыпите содержимое пакета в блендер и измельчите, добавив на выбор молоко или воду.

• Для организации питательной диеты постарайтесь уйти от упакованной и готовой еды, еды «на ходу». Готовьте дома.

 Готовьте дома бульон. Если все ингредиенты в наличии и есть мультиварка, понадобится 5 минут, чтобы забросить в нее все ингредиенты с вечера. Включите на медленную готовку, и наутро будет бульон: разливай и используй.

• Измельчите остатки стеблей брокколи и цветной капусты, листьев кале (кудрявой капусты) и другие обрезки овощей, сложите в пакет или контейнер – и в морозилку, чтобы потом приготовить суп.

• В выходные приготовьте несколько заправок для салатов, которые вы будете делать на неделе.

• Не выбрасывайте остатки, старайтесь приготовить хотя бы одну лишнюю порцию, которую вы сможете взять на работу на следующий день.

• Заготовьте несколько пакетов гречневых блинов (см. с. 172). Их можно хранить в морозилке, и будет прекрасный завтрак, если приправить их фруктами, или ланч, если завернуть в них салат.

* Отварите несколько кусочков куриной грудки в выходные (см. с. 224), нарежьте кусочками, чтобы можно было использовать для роллов или бутербродов.

Идеи для полезного питания

Завтрак

Начните день с питательного завтрака. Приготовьте как можно больше ингредиентов с вечера, чтобы утром все сделать быстро.

Пудинг или каша чиа (см. с. 178)

Омлет с зеленью и козьим сыром