Японский секрет спокойствия

Справиться со стрессом и тревогой поможет очень простой способ: сконцентрируйтесь на обонянии и на ощущении того, что вы дышите. Последуйте этому совету, и очень скоро вам станет гораздо лучше и вы почувствуете себя так, словно с вас сняли какое-то проклятие.

Последнее примечание: обычно уже во время второй практики осознанного обоняния легко получается достичь нужного состояния, не закрывая глаз.

Глава 9 Осознанный вкус

Чувство вкуса, как и обоняние, – это распознавание химических соединений. Мы можем идентифицировать больше триллиона запахов, однако вкус не отличается таким разнообразием: мы в силах определить лишь пять характеристик: сладкое, кислое, соленое, горькое и острое. Некоторые настаивают на том, что у пряного и жирного тоже есть отдельный вкус.

На самом деле чувства вкуса и запаха работают вместе, чтобы определить вкусоароматический букет. Язык взаимодействует с пищей, которая пережевывается во рту, предоставляя мозгу дополнительную информацию и создавая субъективное ощущение. Чтобы понять, что вкус и запах всегда идут вместе, заткните нос и попробуйте какую-то еду. Вы заметите, что, если ваше обоняние «выключено», вкусовые ощущения станут менее выраженными.

Вкус помогает человеку отделить питательные продукты от тех, которые представляют опасность для здоровья. В слюне содержатся пищеварительные ферменты, расщепляющие пищу до базовых химических элементов. Те в свою очередь улавливаются вкусовыми сосочками (количество которых варьируется от двух до пяти тысяч), покрывающими поверхность языка. Они также есть в глотке, на верхней, боковых и задней поверхности рта. В каждом вкусовом сосочке располагается от пятидесяти до ста вкусовых рецепторов, которые передают электрические импульсы в мозг, где и формируется представление о вкусе, который мы ощущаем.

Чувство вкуса – это механизм, который определяет питательность и наличие токсинов. Например, сладость обычно свидетельствует о том, что пища даст много энергии, а горечь сообщает о возможном содержании ядовитых веществ.

Так как вкусовые сосочки способны распознать лишь несколько отдельных вкусов, во многом наше восприятие зависит от обоняния, а на него, в свою очередь, значительно влияют температура воздуха и пищи. Если они достаточно холодные, то обоняние притупляется, а значит, и ощущение вкуса будет менее точным. Подогретая еда будет обострять наш нюх, а значит, и повысится способность чувствовать вкус, вот почему пищу чаще всего разогревают (и вот почему мороженое довольно трудно оценить на вкус).

Зная, что ощущения сильно зависят от температуры, во время медитации мы не будем пытаться определить конкретные нюансы вкуса, потому что они могут меняться в зависимости от степени нагрева пищи. Вместо этого постарайтесь обратить внимание на всю гамму вкуса, на ощущения, которые будут испытывать ваши язык и ротовая полость.

Практика будет проходить следующим образом.

Время

Установите таймер на 15 минут.

Положение тела

Можно сесть или встать, главное, чтобы было удобно.

Глаза

Во время первой практики лучше закрыть глаза.

Процесс

Постарайтесь полностью осознать ощущения вкуса в целом, которые вы испытываете во рту.

Вы можете почувствовать нюансы той пищи, которую ели сегодня, но постарайтесь не определять отдельные нотки. Просто ощущайте вкус во рту, как будто вы впервые поняли, что он у вас есть.

Постарайтесь заметить тот момент, когда случится переход в альфа-состояние.

Как видите, это довольно простой процесс. Для большинства людей будет достаточно минуты осознанного внимания к вкусу и ощущениям во рту, чтобы мозг перешел на альфа-волны.

Подведем итог

Большую часть времени, проведенного за едой, мы не обращаем внимания на чувство вкуса и просто получаем поверхностное удовольствие от самого процесса поглощения пищи. Из-за этой невнимательности мы часто спешим за едой, и это приводит к перееданию. Мы не замечаем, что насытились, пока не оказывается, что мы съели больше, чем было нужно. Замедлите процесс приема пищи и более внимательно отнеситесь к вкусовым ощущениям, это поможет вам преодолеть склонность к перееданию. Более размеренный прием еды позволит вам получать от нее больше удовольствия, и вы начнете ценить ее.

Глава 10 Осознанное чувствование

Проприоцепция – это ощущение себя в пространстве, своего рода внутренняя карта, благодаря которой вы не глядя знаете, где располагаются части вашего тела. Интероцепция – это ощущение своего физиологического состояния. Она включает в себя информацию о прикосновениях, тепле, прохладе, мышечной активности, боли, щекотке, зуде, голоде, жажде, потребности зевнуть или вдохнуть, сексуальном возбуждении, сердцебиении, наполненности мочевого пузыря, желудка, прямой кишки и пищевода.