Йога питания. Психология и философия здорового образа жизни

Ваши пищевые предпочтения – иными словами, та еда, к которой вас влечет, – тоже являются результатом прошлого поведения и воспитания. Скорее всего, определенные виды пищи ассоциируются у вас с ощущением комфорта, со здоровьем и нормальностью, хотя, как правило, у вас имеется совсем мало информации, которая могла бы это подтвердить или опровергнуть. Например, мой муж был очень удивлен, когда, посмотрев фильм «Super Size Me», вдруг выяснил, что мороженое не полезно для здоровья из-за обильного содержания насыщенных жиров. «А я-то всегда думал, что мороженое – вполне здоровая пища», – разочаровано протянул он, прощаясь с очередной детской иллюзией. А разве не этим целенаправленно занимаются рекламисты – обращаются к нашей склонности выстраивать в уме произвольные цепочки ассоциаций, не особо утруждая себя анализом? И нам очень важно научиться ставить под сомнение некоторые свои привычные ассоциации. Кажется ли вам, что салат – это пища неполноценная, непривлекательная, «для слабаков»? Кажется ли вам, что кусок мяса – здоровая пища, потому что помогает нарастить мускулы? Видятся ли вам сторонники здорового питания людьми странными или занудными? Воспринимаете ли вы шпинат и чечевицу как сущее наказание для ваших вкусовых рецепторов, или же вы видите в них вкусную пищу – отличную поддержку для ума и тела?

Если вы ждете от пищи, что она даст вам нечто иное, чем удовлетворение потребности в еде, у вас могут возникнуть проблемы. Как я уже говорила, пища может быть прекрасным украшением жизни на этой планете. Однако это только бонус, а не «гвоздь программы». Если для вас она стала «гвоздем программы» либо же драгоценной наградой за тяготы жизни («Вот закончится это нудное собрание, и тогда я смогу поесть»), тогда вам необходимо научиться получать физическое удовольствие от других видов деятельности.

И это сложно, потому что, в соответствии с законами кармы (действие – реакция), ваше тело привыкло к определенной манере питания, что привело к созданию определенных состояний, с которыми теперь нужно иметь дело. Например, лептин и грелин – это гормоны, связанные соответственно с ощущением сытости и голода. Когда вы год за годом едите пищу с высоким содержанием сахара и жира, но с низкой питательной ценностью, эти гормоны работают не на пользу вам. Речь о том, что вы перестаете адекватно реагировать на лептин, который сигнализирует о сытости, а грелин начинает вести себя как неуемный маленький гремлин, все время посылая сигналы голода. Так что в гормональном смысле у вас далеко не все в порядке. С другой стороны, если у человека склонность к анорексии, возможно, в его организме циркулирует слишком много грелина и он приучил себя на него не реагировать – выработал сопротивляемость к грелину. Это яркий пример, каким образом воля может быть использована для того, чтобы игнорировать природные сигналы тела.

Ваша задача состоит в том, чтобы научиться не откликаться привычным способом на сигналы «голод» и «нет голода», но мягко отвлечь свою физиологическую систему от того, что ей кажется «приятным» (или привычным) прямо сейчас, и подтолкнуть к тому, что представляется вам более полезным в долгосрочной перспективе. Вместо того чтобы испытывать удовлетворение от тяжелого ощущения, которое остается после обильной богатой углеводами трапезы, вы можете приучиться получать удовольствие от салата, богатого протеинами. Либо же вместо того, чтобы испытывать умиротворение от легкого головокружения, которое сулит воздержание от пищи, вы можете получать умиротворение от уверенности в том, что вы должным образом заботитесь о своем теле, обеспечивая его полноценным питанием. Любая из этих перемен поначалу будет сопряжена с некоторым дискомфортом, потому что вам придется отклониться от своих привычек. Вы можете истолковывать отсутствие тяжести в желудке как «голод», если привыкли, что ваш живот набит до отказа. Либо же вы можете чувствовать себя «обрюзгшим и ожиревшим», если привыкли к тому, что в животе пусто. Если вы научитесь воспринимать оба вида дискомфорта как тревожную реакцию на перемены, а не как голод, который нужно утолить (либо же переполненность, которую нужно впредь не допускать), это станет очень важным шагом в направлении того, чтобы научиться относиться к питанию более здраво.