Исповедь звездного диетолога. Как похудеть навсегда, ни в чем себе не отказывая

Что бы вы ни выбрали – или даже если вы нарушите ограничения и закажете блюдо блаженства, – помните, что нужно избегать чувства вины, не спешить во время еды, насладиться процессом, а затем вернуться к обычному режиму.

Applebee's

Вырезка (230 г) + овощи на гриле

Трудно превзойти стейк с овощами. Не зря это классическое блюдо, и Applebee's не портит его. Вырезка – нежирная часть мяса, а овощи дают хорошее сочетание клетчатки и жиров, не перегибая палку.

Тайский салат с креветками

Еще один повод похвалить креветки! Это блюдо – отличный пример того, как из популярного морепродукта можно приготовить ароматное кушанье, богатое белком, клетчаткой и полезными жирами.

Лосось на кедровой дощечке с кленово-горчичной глазурью

Applebee's частенько завышает калорийность некоторых блюд, но классику они стараются не портить. Как и вырезка, это блюдо из лосося – именно то, что вам нужно: с богатым вкусом, но не за счет безумного количества жира и сахара.

Arby's

Классический ростбиф

Редко когда фирменное блюдо становится самым любимым, но это именно тот случай. Да, технически вы искушаете богов блаженства смесью соли, жира и углеводов (сахара в нем мало), но если вы ограничитесь только сэндвичем и откажетесь от картофеля фри, вы получите более 20 г белка и менее 400 калорий, а это вполне подходящий вариант.

Классическая жареная курица

Как и ростбиф, это блюдо балансирует на грани. Да, в нем больше натрия, что может вызвать чувство голода. Но оно также насыщено белком и содержит менее 400 калорий. Для дополнительного вкуса попросите соус «Буффало», – его острота поможет сдержать голод.

Мини-бургеры из индейки (x2)

Каждый раз, когда вам предлагают маленькую порцию, можно удвоить ее и получить сытный обед без лишних калорий. Именно так обстоит дело с мини-бургерами из индейки.

Bojangles

Bojangles – не такая калорийная бомба, как многие другие рестораны, поскольку большинство их блюд содержит около 600 калорий (за некоторыми исключениями). Однако у них нет ни одного варианта – буквально ни одного – с достаточным количеством клетчатки, а добавить клетчатку не так-то просто. Блюда, предложенные далее, неплохие, но если вы едите в Bojangles, не забудьте увеличить потребление клетчатки в течение дня.

Сэндвич с курицей-гриль (без майонеза)

Около половины калорий мы получаем из майонеза (задумайтесь об этом). Как я говорил, я не люблю майонез, поэтому мне легко от него отказаться. Но если вы жить не можете без него, возьмите маленькую ложку майонеза, намажьте его на курицу и наслаждайтесь без раздумий.

Салат с курицей-гриль

Это не слишком захватывающее блюдо, но оно справляется со своей задачей: обжаренные на гриле кусочки куриной грудки подаются с гарниром из свежего салата ромэн, салата «Айсберг» и краснокочанной капусты, с ломтиками огурца, с нашинкованной морковью, виноградными помидорами и сыром Монтерей-Чеддер.

Куриные байтсы, запеченные в духовке

Считайте, что это жареная курица без лишних калорий. Нежные кусочки куриной грудки выглядят довольно скромно, но они очень вкусные.

Примечание. Вас, наверное, интересуют куриные стрипсы. Если вы выбираете этот вариант, то лучше заказать четыре «Домашних стрипса».

Buffalo Wild Wings

Тако с грудинкой

Как ни странно, это самое популярное блюдо в меню. Тако с грудинкой обладают богатым вкусом и дают вам все, чего вы ждете от барбекю, кроме тысяч лишних калорий.

Любимое блюдо АБ (автора книги): Куриные стрипсы без панировки + картофель по-деревенски

Стрипсы без панировки – почти чистый белок. Дополните их острым соусом адобо или фирменным соусом средней остроты, а затем смело заказывайте картофельные дольки обычного размера, чтобы добавить углеводы, жиры и клетчатку.

Крылышки без костей или традиционные крылышки (6 штук) с сухой приправой + морковь и сельдерей (без заправки)

Не волнуйтесь, вы вполне можете заказывать крылышки в Buffalo Wild Wings. Неважно, предпочитаете ли вы традиционные или без костей, главное – не больше 6 штук, и добавьте морковь и сельдерей, чтобы увеличить количество клетчатки.

Burger King

Зеленый салат с курицей-гриль

Некоторые салаты фастфуд-ресторанов содержат до 1500 калорий, но это не тот случай. В рекомендуемом салате не только меньше углеводов и жиров, но и приличный заряд белка и несколько граммов клетчатки, чтобы вы почувствовали себя сытым.

Завтрак Буррито-джуниор