Исповедь звездного диетолога. Как похудеть навсегда, ни в чем себе не отказывая

Само название «Большой Джон» предполагает, что всего будет слишком много, но этот вариант делает акцент на правильном сочетании нутриентов – чуть больше жиров и умеренное количество углеводов и белка.

Любимое блюдо АБ: Turkey Tom (вместо майонеза спред из авокадо)

Это мой «дежурный» вариант. Я убираю майонез, потому что считаю его отвратительным (что удобно для меня с точки зрения диеты, но я ни в коем случае не осуждаю тех, кто его любит), а авокадо экономит калории и жир и добавляет клетчатку.

KFC

Куриная грудка Kentucky Grilled Chicken с кукурузным хлебом и салатом

Куриная грудка-гриль содержит целых 38 г белка, не содержит углеводов, и в ней очень мало жира. Значит, можно считать это блюдо +1. Добавьте кукурузный хлеб (в нем 11 г клетчатки!), салат на гарнир, и ваш организм будет сыт и доволен.

Куриная грудка по оригинальному рецепту с кукурузой в початках

Кто сказал, что вся жареная пища под запретом? Хотя многие жареные блюда содержат слишком много жира, куриная грудка по оригинальному рецепту – не тот случай. В этом блюде почти 40 г белка, а добавив кукурузу в початках, вы получите +1 с углеводами и клетчаткой.

Куриные ножки Kentucky Grilled Chicken (x2), стручковая фасоль и салат с макаронами

Куриные ножки относительно низкокалорийные, так что можно заказать две штуки, и еще останется место для двух гарниров, которые дадут вам клетчатку, насыщенный вкус и овощи.

Longhorn Steakhouse

Филе Фло (170 г) + спаржа на пару, или брокколи на пару, или два ломтика пшеничного хлеба

И снова филе – лучший выбор в стейк-хаусе. Чтобы получить клетчатку, в качестве гарнира добавьте спаржу, которая содержит 5 г клетчатки. Если вы не любитель спаржи, то хлеб тоже подойдет.

Вырезка «Ренегат» (230 г) + спаржа на пару, или брокколи на пару, или два ломтика пшеничного хлеба

Другой стейк, который можно выбрать, – вырезка. Можно взять порцию побольше, чем филе, при одинаковом количестве калорий. По клетчатке те же рекомендации.

Лосось Longhorn (200 г) + спаржа на пару, или брокколи на пару, или два ломтика пшеничного хлеба

Если вам не хочется стейка, лосось – оптимальный вариант. С похожим сочетанием белков и жиров (но без красного мяса) у вас получится очень сытное блюдо, и останется место для гарнира.

McDonald’s

Ролл Snack Wrap (с соусом ранч, медово-горчичным соусом, чипотле BBQ)

Snack Wrap – это сбалансированное питание с ограниченным количеством калорий. Каждый ролл сочетает в себе 20–30 г углеводов, 9 г жира и около 20 г белка. Независимо от заправки вы получите менее 300 калорий и менее 6 г сахара.

Little Caesars

И снова не забывайте Правило пиццы.

Премиальный юго-западный салат с курицей-гриль

Скорее всего, вы отправитесь в McDonald’s не за салатом, но если вы окажетесь там, это неплохой вариант. Такой салат – одно из самых богатых клетчаткой блюд в меню, а значит, если вы закажете его голодным, он вас точно насытит.

Премиальный классический сэндвич с курицей-гриль

Приберегите хрустящий вариант для блюда блаженства. Выбирая гриль вместо хрустящей курицы, вы сэкономите 13 г жира и превратите блюдо, вызывающее чувство голода, в блюдо, которое с большей вероятностью насытит вас.

Olive Garden

Соберите свою пасту

Когда вы контролируете ситуацию, легко оставаться в зоне комфорта. Вот вам оптимальный вариант:

• выберите «волосы ангела» или спагетти;

• добавьте курицу или креветки;

• попросите только половину соуса маринара.

Любимое блюдо АБ: Креветки скампи

Креветки – отличный вариант почти в любом ресторане, потому что в них много белка и низкое содержание остальных макронутриентов, поэтому их легко сочетать с другими ингредиентами. Это блюдо – на обед или ужин – просто идеальный вариант.

Лосось на гриле с травами + хлебные палочки

Думаю, Olive Garden славится в первую очередь именно своими хлебными палочками, но, если сочетать хлеб с макаронами, ситуация быстро выйдет из-под контроля. Лосось – очень сытное блюдо, которое к тому же содержит меньше углеводов, если вы все-таки хотите перекусить хлебом перед едой.

(Бонус. Если вам нужна дополнительная клетчатка или первое блюдо, выбирайте суп. Минестроне – лучший вариант.)

Outback Steakhouse