Исповедь звездного диетолога. Как похудеть навсегда, ни в чем себе не отказывая

6. Сохраните оставшуюся измельченную курицу для других обедов в течение недели – в качестве белковой начинки для салата, для сэндвича или лепешки. Она отлично подходит для средиземноморской питы-гриль.

Медово-горчичный куриный сэндвич в лепешке с беконом, помидором и овощами

6 сэндвичей

Время приготовления: 20 минут

6 ломтиков незасоленного бекона из индейки без нитратов

1 курица-гриль, измельченное мясо без костей и кожи, или две 350-граммовые консервированные куриные грудки

1/3 стакана необезжиренного греческого йогурта без добавок

1/3 стакана дижонской горчицы

1/4 стакана нефильтрованного сырого меда

Гималайская соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Чесночный порошок по вкусу

Шесть 20-сантиметровых лепешек из пророщенного зерна

2 стакана зеленых овощей

1/2 помидора, порезанного на 6 тонких ломтиков

1. В большой сковороде на среднесильном огне обжаривайте бекон из индейки около 5 минут до хрустящей корочки. Снимите со сковороды, раскрошите на мелкие кусочки и отложите.

2. Положите курицу в миску среднего размера и раскрошите кусочки вилкой. Добавьте йогурт, горчицу, мед, соль, перец, чесночный порошок и кусочки бекона. Хорошенько перемешайте.

3. Нагревайте лепешку в теплой духовке или в микроволновой печи в течение 10–20 секунд, чтобы она размягчилась. Положите примерно 1/6 куриного салата в один из углов лепешки. Добавьте 1/3 стакана овощей и кусочек помидора. Заверните лепешку и повторите то же с остальными лепешками. Наслаждайтесь!

Тако с индейкой

3–4 порции, всего 6–8 тако

Время приготовления: 20 минут

1 столовая ложка нерафинированного кокосового масла холодного отжима

1 тонко шинкованная головка репчатого лука

1 тонко шинкованный красный болгарский перец

1 тонко шинкованный желтый болгарский перец

450 г нежирного фарша индейки

1 столовая ложка порошка чили

1 чайная ложка копченой паприки

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка гималайской соли

1/2 чайной ложки кайенского перца

6–8 беззерновых тортилий размером 18 см

Топпинг для тако

1 стакан размороженной кукурузы

1 авокадо, нарезанный ломтиками

Соус сальса по желанию

Латук или шпинат, мелко шинкованный

1. В большой сковороде на среднесильном огне растопите кокосовое масло. Добавьте лук и перец и обжаривайте до размягчения около 5 минут. Добавьте фарш индейки и жарьте, пока индейка не начнет подрумяниваться. Добавьте специи и перемешайте. Убавьте огонь до средненизкого и накройте крышкой. Готовьте, пока не исчезнет розовый цвет индейки, примерно 5–10 минут.

2. Тем временем приготовьте топпинг (фруктовый или ягодный сироп) в небольших сервировочных мисках. Или не готовьте. Если вы едите один, то можете приготовить тако и съесть его просто так.

3. Разогревайте тортильи в течение 5–10 секунд в микроволновой печи и распределите смесь с индейкой и топпинг для тако по тортильям. Наслаждайтесь, не откладывая!

Куриный суп с лапшой

1 большая кастрюля супа, 1 стакан на порцию

Время приготовления: 60 минут

6 куриных грудок без кожи и костей, нарезанных 24-миллиметровыми кубиками

1/2 чайной ложки гималайской или йодированной морской соли, плюс еще по вкусу

1/2 чайной ложки молотого черного перца, плюс еще по вкусу

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

3 измельченных зубчика чеснока

1 небольшая головка репчатого лука, нарезанная кубиками