Исповедь звездного диетолога. Как похудеть навсегда, ни в чем себе не отказывая

1 стакан зеленых овощей (из упаковки)

1 тонко нарезанный помидор

Один шарик моцареллы весом 110 г, разрезанный на четыре ломтика

Бальзамический горчичный спред

2 столовые ложки дижонской горчицы

1 чайная ложка оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка бальзамического уксуса

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

1. В миске среднего размера смешайте бизоний фарш, соль и перец. Разделите смесь на четыре котлеты для бургеров, чтобы они были примерно на 12 мм шире, чем булочки, и аккуратно сделайте углубление в центре большим пальцем.

2. Поставьте большую сковороду на средний огонь и слегка смажьте ее оливковым маслом. Добавьте котлеты и готовьте их, поджаривая около 5 минут с каждой стороны, пока они слегка не подрумянятся. Внутри они должны быть светло-розовыми, но если вы хотите более прожаренные бургеры, готовьте их дольше.

3. Пока бургеры готовятся, сделайте фото и поставьте тег @bornfitness в Instagram. Почему? Потому что я люблю бургеры, и, если люди будут наслаждаться ими, находясь при этом «на диете», жизнь станет намного радостнее. После того как вы сделаете снимок, перемешайте ингредиенты горчичного спреда в небольшой миске. Отложите.

4. Намажьте бальзамической горчицей нижнюю половину каждой булочки. Сверху выложите по 1/4 стакана зеленых овощей, котлету, ломтик помидора, кусочек моцареллы и закройте верхней частью булочки.

5. Пора есть бургеры.

Арахисовый пад-тай с креветками

2 порции

Время приготовления: 30 минут

Пад-тай

55 г сырой рисовой лапши

2 столовые ложки кунжутного масла или масла авокадо

2 измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка измельченного свежего имбиря (или 1/2 чайной ложки молотого имбиря)

1 мелко шинкованный красный болгарский перец

1 крупная морковь, нарезанная соломкой

12 невареных свежих или размороженных королевских креветок (очищенных, без хвостов)

1/2 стакана ростков бобов мунг (маш)

Арахисовый соус

1 столовая ложка воды

1 столовая ложка классического или хрустящего натурального арахисового масла

1 чайная ложка шрирачи

1 столовая ложка соевого соуса с низким содержанием натрия или соус Liquid Aminos

1 столовая ложка яблочного уксуса

1/2 столовой ложки нефильтрованного сырого меда

1/2 чайной ложки порошка чили

Гарнир

1/2 лайма, порезанного на дольки

Рубленая свежая кинза

1/4 стакана дробленого арахиса

1. Отварите лапшу до мягкости в соответствии с инструкцией на упаковке.

2. Пока лапша варится, соедините ингредиенты арахисового соуса и взбейте до однородности.

3. В большой сковороде или воке соедините масло, чеснок и имбирь. Обжаривайте на среднем огне около минуты (следите, чтобы чеснок не подгорел), затем добавьте болгарский перец, морковь и креветки. Обжаривайте, помешивая, около 3 минут, пока креветки не станут розовыми, но не пережаривайте.

4. Снимите с огня и добавьте лапшу, бобы мунг и арахисовый соус. Хорошенько перемешайте.

5. Разделите лапшу на две миски и украсьте дольками лайма, кинзой и арахисом. Подавайте теплой.

Куриные стрипсы без панировки

2–3 порции

Время приготовления: 25 минут

450 г куриных грудок

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 столовые ложки морской соли

2 столовые ложки черного молотого перца

2 столовые ложки чесночного порошка

1 столовая ложка кайенского перца

1 столовая ложка лукового порошка

2 столовые ложки вашего любимого соуса барбекю

1. Натрите куриные грудки оливковым маслом и приправьте солью, перцем, чесночным порошком, кайенским перцем и луковым порошком. Оставьте на 5 минут.