Исповедь звездного диетолога. Как похудеть навсегда, ни в чем себе не отказывая

Время приготовления: 5 минут (или 45 минут, если вы решили заморозить)

1 столовая ложка натурального миндального масла

1 мерная ложка шоколадного сывороточного или растительного протеина

4 столовые ложки коровьего молока или несладкого ванильного молока на растительной основе, на ваш выбор

1. Если миндальное масло застыло, положите его в небольшую миску и растапливайте в течение нескольких секунд в микроволновой печи. Добавьте протеиновый порошок и перемешайте до однородности.

2. Добавьте молоко и медленно взбейте смесь до консистенции, напоминающей пудинг. Или используйте блендер. Если вас не устраивает консистенция, всегда можно добавить еще немного молока.

3. Если хотите, можете съесть так и назвать это протеиновым пудингом. Я предпочитаю положить в морозилку на 30–45 минут, чтобы получить консистенцию, похожую на мороженое.

Протеиновые рисовые хрустящие лакомства с арахисовым маслом

16 порций

Время приготовления: 15 минут, плюс 30 минут в морозилке

Масло-спрей

1/2 стакана натурального сливочного арахисового масла

1/4 стакана натурального сиропа из коричневого риса

1/4 стакана нефильтрованного сырого меда или больше, если понадобится

1 чайная ложка натурального ванильного экстракта

2 1/2 стакана хрустящих хлопьев из коричневого риса

2 мерные ложки ванильного сывороточного или растительного протеина

2 столовые ложки нерафинированного кокосового масла холодного отжима

1 столовая ложка какао или какао-порошка

1/4 стакана темной шоколадной крошки

1. Смажьте кокосовым маслом-спреем стеклянную или металлическую форму для выпечки размером 20×20 см.

2. В кастрюле среднего размера на среднем огне соедините арахисовое масло, сироп из коричневого риса, мед и ваниль. Помешивайте 2–3 минуты, пока смесь не растает и не станет гладкой. Снимите с огня и добавьте рисовые хлопья и 1 мерную ложку протеинового порошка. Смесь должна быть мягкой, но не текучей. Если ее слишком трудно размешать ложкой, добавьте еще немного меда.

3. Выложите смесь на противень и равномерно распределите ее, слегка надавливая, чтобы заполнить углы.

4. В той же кастрюле (ничего страшного, если останется немного арахисового масла – в жизни есть проблемы похуже) соедините кокосовое масло, какао-порошок и шоколадную крошку и подогрейте на среднесильном огне. Помешивайте до тех пор, пока смесь не растает и не станет гладкой. Снимите с огня, добавьте оставшуюся 1 мерную ложку протеинового порошка и перемешайте.

5. Выложите на рисовые хрустяшки протеиново-шоколадный топпинг. Распределите его по всей поверхности, до самых уголков.

6. Поместите в морозилку на 30 минут, затем разрежьте на 16 квадратиков. (Постарайтесь не съесть все сразу.) Лучше держать в холодильнике, но можно хранить и при комнатной температуре. Если они станут рассыпчатыми, ешьте как гранолу, добавляя в йогурт или молоко. Вкуснятина!

Бананово-шоколадно-миндальные маффины без муки

12 маффинов

Время приготовления: 25 минут

2 очень спелых банана, размятых вилкой (около 3/4 стакана)

1/4 стакана жирного греческого йогурта без добавок

1 столовая ложка натурального миндального масла

1 столовая ложка нерафинированного кокосового масла холодного отжима, растопленного

2/3 стакана жидких яичных белков

2 фермерских яйца (от несушек, выращенных в свободных условиях)

1 чайная ложка натурального ванильного экстракта

2 столовые ложки нефильтрованного сырого меда

1/2 стакана овсяной муки

1/4 стакана овсяных хлопьев

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

1/4 чайной ложки гималайской соли