Как есть меньше. Преодолеваем пищевую зависимость

Какими бы ни были внешние обстоятельства, зависимости очень устойчивы. Возможно, вы будете одинаково бесконтрольно есть и когда вам одиноко, и в компании друзей; и когда вам скучно, и когда вы страшно заняты; и в обычные дни, и в отпуске. Научившись контролировать зависимость в любых обстоятельствах, вы почувствуете настоящую свободу. Возможно, никакой другой эффективной стратегии борьбы с зависимостью и вовсе нет.

Заедание стресса

«Еда – это любовь», «Еда – это мой друг», «Я ем, и мне становится легче». Это тоже своего рода «заедание стресса». Вообще компенсация стресса – одно из самых распространенных оправданий переедания. Очень сложно, а иногда невозможно справиться с такой формой переедания, пока вы по-настоящему не осознаете, что у вас есть выбор. Для начала признайте, что вы успокаиваетесь, когда едите много, и что вы и дальше можете действовать точно так же. Вам это позволено! Потом – и только потом – начните смотреть на ситуацию шире и будьте готовы к неприятностям (кстати, если ничего такого не обнаружится, то и проблемы нет). Осознайте, в чем заключается неприятная сторона такого «заедания стресса», и решите, в пользу чего вы делаете выбор и какова ваша мотивация.

Организм требует

«Есть продукты, к которым меня так и тянет, потому что у меня на них аллергия». Аллергия – реакция иммунной системы организма на вещества, воспринимаемые как угроза. Чаще всего пищевая аллергия возникает на молочные продукты и пшеницу, и вполне возможно, что и у вас есть такая реакция на эти или другие продукты. Но говорить о ней как о причине зависимости неверно: если у человека аллергия, скажем, на кошачью шерсть, он стремится избегать котов. Почему же аллергия на пшеницу должна повышать для нас привлекательность продуктов, содержащих этот злак? Связь между аллергией и зависимостью заключается в том, что злоупотребление едой, вызывающей зависимость, например пшеницей, как раз и вызывает со временем аллергию (отравление), но никак не наоборот.

Зная, на какие продукты у вас аллергия, вы рискуете впасть от них в еще большую зависимость, если без конца будете думать: «Теперь уж мне точно этого нельзя». Зависимость формируется исключительно потому, что вас мучит отсутствие свободы выбора и вы восстаете против этого.

«Просто я сладкоежка». Да нет же; у вас зависимость от наркотика под названием «рафинированный сахар». Только вдумайтесь, насколько коварна эта зависимость, если в современной культуре она уже воспринимается почти как норма.

«Мой организм знает, что мне нужен шоколад, хлеб, бананы, арахис и все такое». Еще одно популярное оправдание. Одна моя приятельница говорит, что время от времени просто обязана съесть чуть ли не целый багет. По ее мнению, в этом хлебе есть вещества, которых ее организму не хватает, поэтому ей это так «необходимо».

Возможно, вы тоже используете подобные отговорки, чтобы позволить себе и дальше есть либо слишком много, либо вовсе не то, что нужно вашему организму. Но если он все знает, то почему же не подсказывает хоть иногда, что кое-чего есть не стоит? Почему не препятствует вашему обжорству? А вот почему: он вам вообще ничего не подсказывает, и то, что вы считаете требованиями организма, на самом деле – проявление навязчивого желания.

Другой клиент рассказал мне практически ту же историю, только речь шла о рисовых хлебцах. И в багете, и в этих хлебцах содержится много углеводов с высокой гликемической нагрузкой. Из-за них в кровь быстро выбрасывается высокая доза инсулина, поэтому такие продукты вызывают зависимость.

Вообще я довольно часто слышу от клиентов истории о том, как они прислушиваются к своему телу и как будто получают зашифрованные послания о том, что есть и чего не есть. В некоторых книгах также пишут о подобном подходе: утверждается, например, что если вам хочется шоколада, то в вашем организме не хватает магния.

Если бы это и правда было так, никому не были бы нужны диетологи. Если бы у человека падал, скажем, уровень железа или кальция и он немедленно хотел бы съесть то, в чем эти вещества содержатся: шпинат или капусту, – то проблема была бы решена. Возможно, организм и правда знает, чего ему не хватает, но сообщение об этом вы можете получить лишь через мозг, а он находится под влиянием пищевой зависимости, и вы получаете постоянные и крайне убедительные призывы к перееданию.

Некоторые из ваших знакомых тоже могут страдать от переедания. Возможно даже, что кто-то из них считает, будто сахар – ценный источник энергии. Но мы знаем, что это совсем не так. Люди тысячелетиями жили без рафинированного сахара. Сегодня нам не грозят голод и болезни, от которых наши предки умирали в раннем возрасте, но бороться с эпидемией приходится и нам: это эпидемия зависимостей и переедания.