Хороший тон. Разговоры запросто, записанные Ириной Кленской

В кабинете любимые вещи Петра: подзорная труба, янтарная шкатулка, на полу – чучело любимой собаки Петра, терьера Лизетты. После её смерти Пётр попросил сделать её чучело. Он любил животных, завёл специальный двор: рыси, львы, белые и бурые медведи. Царь часто наблюдал за ними: «У животных гораздо меньше упрямства и больше понимания, чем у моих подданных». Имя Лизетта нравилось Петру: он назвал так свою лошадь – персидского красавца-скакуна, любимый корабль, построенный по его проекту, и Лизеттой назвал свою дочь.

Спальня не сохранилась, но известно, что он боялся темноты и ночного одиночества – рядом с его спальней располагалась комната денщика. Спал Пётр тревожно, и часто его волновали сны – он даже записывал их. Несколько описаний сохранилось.

«Его Величество на 26-е число апреля 1715 года видел сон: яко был орёл, сидел на дереве, а под него подползает какой-то зверь немалый, наподобие крокодила или дракона. На него тотчас же бросился орёл и у оного голову съел».

Сон 28 января 1715 года: «Господин полковник [так называл себя Пётр] ходил по берегу реки и с ним три рыбака. Река неспокойна – и идёт волна, и назад отступает, и так били волны, что людей они накрыли. Потом река назад отступила, и люди невредимы остались».

«Государь видел сон: у турок на барабанах лежал жемчуг».

Сон 28 января 1715 года: «Страшное наводнение, волны бурные, всё потонуло, и государь тонет, не может справиться с волнами, но… проснулся в печальном и мрачном расположении духа».

Через десять лет, 28 января 1725 года, Пётр умрёт. Он вспоминал свой страшный сон – странное совпадение – день в день сон в реальности сбылся. Петру предсказывали, что от воды он тяжело заболеет. У Петра были причуды: он хранил магическое зеркало и иногда, вглядываясь в него, общался с ушедшими. Зеркало хранится в Эрмитаже. Как говорил Пётр: «Небывалое – бывает».

В Эрмитаже воссозданы две комнаты – столовая и токарная. На стене в столовой – английские часы работы известного мастера Генри Торнтона, богато украшенные золотой росписью по лаку. Часы играли 12 мелодий, одной из них была музыка Генри Пёрселла – сейчас это называют Бит-би-си, а тогда – просто очаровательная пьеса. У часов есть секрет: если дёрнуть за специальный шнурок, то на низкой ноте механизм пробьёт полный час, а на высокой ноте зазвучат минуты. С 1705 года в повседневный обиход с лёгкой руки Петра, ценившего время, вошли привычные нам сегодня понятия «полчаса» и «четверть часа».

Любимое занятие Петра – работа на токарном станке: «Царь часто развлекается точением, в этом мастерстве он не уступит искуснейшему токарю и даже достиг того, что умеет вытачивать портреты и фигуры». На своей печати Пётр вырезал девиз: «Я – ученик и нуждаюсь в учителях». «Самый способнейший способ к уменьшению пороков есть уменьшение надобностей, то и должен я в том быть примером подданным своим», – говорил Пётр.

Он не любил излишеств, и только в торжественных случаях на столе у него появлялись серебряная посуда, вазы, ножи и вилки. В обычные дни царь ел из оловянной посуды, но всегда, даже в военных походах и заграничных путешествиях, пользовался личными столовыми приборами – деревянной ложкой с черенком из слоновой кости, вилкой и ножом с зелёной костяной ручкой. Он первым в России ввёл правило: обязательно перед едой мыть руки. Аппетит царя всегда был отменным: за обед Пётр мог съесть шесть фунтов вишни и четыре фунта инжира – примерно 5 килограммов. Однажды во время визита в английское посольство Пётр и его приближённые «откушали 16 килограмм баранины, восемь куриц, восемь кроликов и целого ягнёнка». «Непостижимо, сколько он съедал во время трапезы. Любил очень горячую пищу, обожал французские вина и уважал токайское, любил фрукты, особенно лимоны» – в те времена лимоны подавали в качестве гарнира солёными. Сохранилось письмо: «Царь распоряжается закупить на Архангельской ярмарке побольше лимонов – часть засолить, а часть “натереть на сахаре, засыпать в бутылки и подавать к завтраку”». Пётр с удовольствием наслаждался виноградом, арбузами, персиками, ананасами – эти изысканные фрукты доставлялись из оранжереи в Измайлове, их выращивала невестка Петра Прасковья Фёдоровна – вдова брата Петра Ивана V. В Голландии Пётр познакомился с «земляными яблоками» – питательно, вкусно, сытно, полезно и просто в приготовлении. Картофель начали выращивать в России. Из Голландии к нам пришла мода заправлять блюдо пряными травами – петрушкой, кориандром, укропом, а также невиданные овощи – баклажаны, фасоль, шпинат, подсолнечник, сельдерей. Перловую кашу с миндальным молоком для Петра варила сама императрица Екатерина.

Андрей Нартов, ближайший помощник царя, блестящий инженер, писал: «Повседневный рацион Петра – квашеная капуста, чёрный хлеб, студень с чесноком, кислые щи, отварная говядина, солонина и ветчина. Обязательно подавалась к столу чёрная редька, солёные огурцы, а на десерт – лимбургский сыр, который специально привозили из Голландии. Рыбу Пётр не ел никогда, у него на неё была аллергия».