Из боковых ворот башни, пройдя по крутой в виде буквы «L» лестнице, можно было попасть во внешний двор – длинный и просторный проход (шириной 18 м; напротив больших башен – до 10 м), расположенный вдоль всего перешейка. К нему была обращена вторая стена и ее огромные башни-близнецы. Вторая линия стен была несколько короче, чем первая. Что объяснялось тем, что здесь перешеек несколько сужался. Наоборот, центральная часть стены между большими башнями была толще внешней стены, и проход внутри стен позволял проехать конному рыцарю через длинный туннель с цилиндрическим сводом.
Две башни-близнецы были неотъемлемой частью обороны крепости, в которых также располагались палаты сеньора. Внешняя сторона цокольного этажа была глухой, а на втором этаже в стене были бойницы, выходившие во внешний двор замка. Третий этаж начинался на высоте внешней стены; с этого места стены поднимались до высоты 16 м. Башню венчала плоская крыша, ее поддерживали крестовые своды, опиравшиеся на мощный столб в центре помещения. Ребра сводов опирались на стенные консоли. Они сохранились в большой северной башне. Эти прекрасные палаты использовались для торжественных церемоний и приемов. Над ними располагался парапет, увенчанный зубцами для защиты лучников и артиллеристов. Поскольку высота башен и связывающей их стены (совместная их протяженность 34 м) на 16 м выше первой внешней стены, защитники второй стены могли свободно стрелять поверх голов защитников первой стены. Более того, большие башни располагались между тремя башнями и воротами, и все они держали под обстрелом пространство перед крепостью.
За этой сложной линией обороны находился невысокий холм (около 16 м), выступавший в роли внутреннего двора замка. Располагавшийся на уровне второго этажа больших башен, он представлял собой прямоугольник, длина которого в два раза превышала ширину (128 × 62 м). Первоначально его окружали стены с оставшихся трех сторон, а по углам, возможно, стояли башни. Но стены и башни стали ненужными, когда вне пределов двора воздвигли добавочные постройки. Однако старая стена не была полностью разрушена. Отчасти она была перестроена во внешнюю стену протяженных и больших подземных тоннелей на северной и южной стороне внутреннего двора, которые служили складами. В них вели лестницы с цокольного этажа больших башен. Эти подвальные помещения почти 16 м в высоту, 10 м в ширину и 67 м в длину могли хранить почти неистощимые запасы продовольствия. Провиант подавался на внутренний двор через отверстия в цилиндрических сводах.
Небольшой подвал обнаружен в западном углу внутреннего двора. Эта удлиненная и искривленная постройка возведена в довольно небрежной манере, северная и западная стены похожи на плохо подогнанные стороны треугольника. Это объясняется тем, что старая стена, вошедшая в постройку, плохо подходила к новым требованиям. Ребра крестового свода сходились к замковому камню в виде цветка, опираясь на консоли в форме кубка, что характерно для построек того времени в Акре. Должно быть, это был небольшой зал для собраний.
Единственная примечательная постройка во внутреннем дворе – полигональная церковь. Сам ее план носит на себе печать влияния тамплиеров, чьи церкви в Святой земле и других странах являются повторением их первоначального храма – мечети Омара в Иерусалиме.
Как уже упоминалось, первоначальные укрепления стали ненужными с появлением в середине XIII в. новых построек. В полукруг, шедший с юга через запад на север, были включены восемь больших построек, которые вызывали впечатление строительства добавочной концентрической линии обороны. Укрепления были продолжены вплоть до морского побережья. Из-за скалистого побережья вряд ли мог быть принят во внимание военный фактор; возможно, стимулом для строительства служило возросшее население замка. В этой связи мы должны помнить, что небольшое поселение выросло у стен замка приблизительно в то же время, оно обслуживало его потребности и в нем жили работники и держали домашний скот.
Дополнительные строения создали большое количество внешних дворов, разделенных проходами и площадками. Например, проход рядом с северным подвалом, возможно, использовался как открытый загон или конюшня. Также была застроена территория (хотя она могла существовать и прежде) вблизи подвалов на южном окончании мыса. Здесь двор был непосредственно связан с причалом небольшой гавани замка. Гавань была закрыта изнутри стеной одного из новых больших зданий – Южного зала, представлявшего в плане огромный прямоугольник (58 × 32 м), который был разделен двумя рядами колонн на три одинаковых нефа. Здесь мог собираться капитул, а близлежащие здания на западе и юге замка были, вероятно, трапезными. Две круглых и больших печи обслуживали кухню. Для перехода из новых зданий во внутренний двор, приподнятый на несколько метров над фундаментом замка, в самом узком месте существовали мостки.
Шато-Пелерин так никогда и не был взят штурмом. Гарнизон оставил его и отплыл на Кипр в 1291 г., после того как пала Акра.