Иерусалимское королевство образовалось в одном из древнейших мест обитания человечества. Местное население перешло от кочевничества к оседлому образу жизни и земледелию задолго до того, как еврейские племена пришли в Ханаан во 2-м тысячелетии до нашей эры. Завоеватели и правители приходили и уходили. Новые культуры и способы обработки земли изменили характер земледелия. Менялись система расселения и налоги, но качество почвы и климат оставались неизменными. Экономическая и демографическая катастрофа разразилась, когда арабы отвоевали страну у Византии. Даже при поверхностном сравнении карты Святой земли времени господства Восточной Римской империи (Византии) (IV в. – 638), арабов (638–1099) и крестоносцев (1099–1291) видны большие изменения в системе расселения и обработке земли. Самый поразительный факт – полное запустение полузасушливых районов в южной части страны. К югу от линии, проходившей от Газы на западе через Хеврон в ее центре и далее к северной оконечности Мертвого моря на востоке, территория превратилась в пустыню. Некогда она была густо населена, в основном поселения располагались вдоль торговых и военных путей. Селения сосредотачивались вблизи источников и колодцев, и человеческая предприимчивость и трудолюбие компенсировали скудость природы. Замечательные сооружения, обеспечивавшие постоянный запас воды, делали возможным существование в этих тяжелых условиях. Теперь древние поселения находятся под слоем песка, заполнившим колодцы и ирригационные каналы; раскопанные современными археологами, они поражают воображение ученых и туристов. В наши дни новое поколение энтузиастов снова осваивает дикую пустыню.
Отступление поселенцев на север привело к образованию естественной границы с пустыней на юге. За ней оставались только скудные источники воды вдоль караванных путей, и не было ни одного поселения. Уход из южных областей хотя и был значительным событием в системе расселения в период между правлением Византии и приходом крестоносцев, но не единственным. Южная часть страны, то есть древняя Филистея на побережье Средиземного моря и Иудея, имела меньшую плотность населения, чем при византийцах. Население Галилеи и на прибрежных равнинах Шарона (Хашарон) и Финикии оставалось достаточно большим, но им было далеко до славы древних времен. Вероятно, внутренние области страны, гористые районы Северной Иудеи и Самарии и восточные районы Галилеи были меньше населены, чем побережье или холмистая местность на востоке. Трудно точно сказать, когда произошли эти изменения, но, видимо, это было следствием римских походов и арабского завоевания.
Общую картину страны нам дают, в некоторой мере, имеющиеся в нашем распоряжении документы. С одной стороны, итальянские общины не имели интереса к поместьям, находившимся за пределами городов, в которых были их резиденции. С другой стороны, церковь владела земельной собственностью в окрестностях церковных центров, которые представляли собой традиционные святые места, такие как Иерусалим, гора Фавор и Вифлеем. В итоге характерные особенности сельских поселений в Святой земле при правлении крестоносцев нам известны лучше всего на примере поселений вблизи прибрежных городов и церковных центров.
В Латинском королевстве, как можно заключить на основании имеющихся данных, в XII–XIII вв. насчитывалось 1200 селений. В результате топографических исследований удалось идентифицировать около 900 названий, что доказывает правильность общей оценки.
Количество сельских населенных пунктов в XII–XIII вв. напоминает о количестве селений, захваченных и разрушенных Адрианом во время восстания Бар-Кохбы в начале II в. Согласно свидетельствам Диона Кассия, римляне разрушили 50 больших поселений и 985 деревень. Приблизительно такое же количество деревень существовало в период владычества крестоносцев. Однако не следует делать вывод, что в стране активно возрождалось сельское хозяйство. Не свидетельствует это и о непрерывном поступательном развитии страны. Как мы покажем ниже, топонимика поселений крестоносцев явно указывает на запустение сельской местности.