Лечебное питание при сахарном диабете

Лист черники – 4 части; лист мяты перечной – 1 часть; кора крушины – 2 части; семя льна – 2 части; трава зверобоя – 3 части; цветы пижмы – 3 части; цветки бессмертника – 7 частей; корень крапивы двудомной – 5 частей. Смешать все части сбора, затем 4 ст. л. этого сбора засыпать в термос на 1 л и залить кипятком. Настаивать в течение 12 ч. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 30 мин до еды в теплом виде, 1 л настоя – на 2,5 дня.

Сбор № 2

Листья черники – 2 части; корень одуванчика – 2 части; листья крапивы двудомной – 2 части; стручки фасоли – 2 части; трава галечи лекарственной – 2 части. 4 ст. л. сбора залить 1 л крутого кипятка в термосе и принимать, как в предыдущем рецепте. Для профилактики ретинопатии листья измельчить, 1 ст. л. залить 1 стаканом кипяченой воды. Принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день за 30 мин до еды.

Растительные сахароснижающие средства

Растительная пища, которая обладает сахароснижающим эффектом, широко представлена в диете больных сахарным диабетом. А те растения, которые обычно не употребляются в пищу, но влияют на снижение сахара в крови, назначаются в порядке комбинированного лечения. Это женьшень, полевой хвощ, одуванчик обыкновенный, бузина черная, цикорий. Их можно использовать полностью. Сахароснижающий эффект дают плоды, семена, ягоды рябины, черники, земляники, малины, листья мяты перечной и др. Иногда используют несколько сборов листьев: черники, брусники, зверобоя обыкновенного, корня одуванчика в равных количествах (по 20 г). Настой принимают по 1/2 стакана 2–3 раза в день перед едой.

Сахароснижающее действие оказывают: сок клубники, свежего картофеля, листьев белокочанной капусты, плодов груши, кизила и др. Не исключается положительное влияние сахароснижающих растений и на функции сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, печени, почек и других органов. Приведем несколько рецептов и прописей использования растений.

Салаты

1. 30 г листьев крапивы двудомной, 10 г щавеля, 50 г листьев одуванчика. Свежесобранные, перебранные, промытые и слегка подсушенные листья мелко насечь, перемешать, добавить растительное масло и соль по вкусу.

2. 40 г листьев одуванчика, 40 г крапивы двудомной, растительное масло, соль, сок лимона.

3. 50 г листьев одуванчика, 15 г зеленого лука, 5 г чеснока, растительное масло, соль.

Настои и отвары

1. Стручки фасоли, листья черники, корень одуванчика, листья крапивы двудомной, трава галечи лекарственной – по 25 г; 4 ст. л. смеси залить 1 л кипятка, настоять – 7—10 ч.

2. Листья черники, стручки фасоли, трава галечи лекарственной, листья мяты перечной – по 50 г; 4 ст. ложки смеси залить 1 л кипятка.

3. Плоды черники, корень лопуха, трава горца птичьего, плоды аметинка водяного, корень окопника лекарственного – по 20 г, трава галечи лекарственной – 40 г; 4 ст. ложки смеси залить 1 л воды, прокипятить в течение 5 мин и настоять 30–40 мин.

4. Листья черники, листья грецкого ореха, листья толокнянки, листья земляники (по 25 г); 4 ст. ложки смеси залить 1 л кипятка, настоять.

5. 100 г стручков фасоли на 1 л воды; кипятить до 1/2 объема. Полученный отвар выпить в течение дня.

6. Черника обыкновенная: 2 ч. л. листьев и ягод на 1 стакан кипящей воды. Как самостоятельное средство лечения лекарственные растения применяются наяду с диетой при легких формах диабета. При инсулинзависимом диабете их используют только в качестве вспомогательного средства и только по совету лечащего врача.

Глава 10 Сахарный диабет и снижение массы тела

Введение