Лечебное питание при сахарном диабете

В давние времена, когда человеку приходилось добывать пищу тяжелым физическим трудом, да к тому же пища была скудной, бедной питательными веществами, проблемы лишнего веса вовсе не существовало. Вес или масса тела человека зависит, с одной стороны, от того, сколько энергии он потребляет с пищей (это единственный источник энергии) и, с другой – сколько ее тратит. Затраты энергии связаны преимущественно с физической нагрузкой. Остается еще одна часть процесса обмена энергии – ее накопление. Запас энергии в нашем организме – это жир. Смысл же его накопления состоит в том, чтобы иметь запас «на черный день», например, как в прежние времена, на длительные периоды скудного питания. В наши дни образ жизни человека очень изменился. Мы имеем свободный доступ к пище, и даже при небольшом достатке нам чаще всего не приходится добывать ее физическим трудом. К тому же наша пища теперь вкусная, искусственно обогащенная жирами, а они содержат больше всего калорий, т. е. энергии. Итак, мы больше энергии потребляем и меньше тратим, потому что ведем малоподвижный образ жизни, используя автомобили, лифты, домашнюю технику. Значит, больше энергии запасается в организме в виде жира, что ведет к избыточному весу. В современном мире количество людей с избыточным весом приближается к половине населения земного шара! Надо отметить, что все составляющие энергетического обмена отчасти определяются наследственностью. У полных родителей чаще полные дети. С другой стороны, привычка переедать и мало двигаться формируется также в семье! Поэтому никогда не надо думать, что положение с чьим-то лишним весом безнадежно, потому что это семейная черта. Нет такого избыточного веса, который нельзя было бы уменьшить, хотя бы на несколько килограммов, и даже небольшие сдвиги в этом направлении могут принести огромную пользу здоровью.

Значение избыточного веса в развитии сахарного диабета

Проблема веса очень важна при сахарном диабете, особенно II типа. Избыточный вес имеют 89–90 % больных с этим диагнозом. Связь избыточного веса с высокими показателями сахара крови является основой формирования инсулинорезистентности и, следовательно, главной причиной развития диабета II типа. Кроме того, важна наследственная предрасположенность. Известно, что этим заболеванием часто страдают близкие родственники (родители и дети, сестры и братья). Клинические наблюдения позволяют сделать вывод о том, что наследственная предрасположенность реализуется, т. е. заболевание развивается чаще, если человек набирает лишний вес. У пациентов с нормальным весом дефект инсулиновых рецепторов не связан с избыточной жировой массой. Считается также, что у многих таких больных в развитии заболевания имеются нарушения со стороны поджелудочной железы.

Последствия избыточного веса

Кроме содействия развитию диабета, избыточный вес имеет и другие вредные влияния на человеческий организм. Лица с избыточным весом чаще имеют повышенное артериальное давление, а также высокий уровень холестерина в крови. Эти нарушения в свою очередь ведут к развитию ишемической болезни сердца (ИБС), последствия которой представляют самую частую причину смертности в современном мире. Кроме того, люди с избыточным весом в большей степени подвержены деформациям костей и суставов, травматизму, заболеваниям печени и желчного пузыря. Полнота может приносить человеку и страдания психологического характера. В современном мире вес больше ценится стройность, подтянутость. Это становится символом здоровья.

Формула нормального веса

Чтобы рассчитать нормальный вес, существует несколько способов, из которых наиболее часто используют так называемый индекс массы тела (ИМТ). Чтобы вычислить свой ИМТ, надо разделить показатель веса тела (в килограммах) на показатель роста (в метрах), возведенный в квадрат: