Лекарственные растения

Хозяйственное значение. Мякоть зрелых плодов арбуза употребляют в свежем виде. Арбузы с плотной кожурой хорошо хранятся в прохладном месте. Из мякоти готовят варенье, арбузный сок и мед. С этой целью к освобожденной от семян

стр. 186 пропущена

вой кислоты и витамина С предупреждает возникновение атеросклероза у лиц, часто употребляющих арбуз.

Меры предосторожности: арбуз и другие бахчевые культуры и овощи обладают свойством накапливать в плодах или корнеплодах химикаты (селитра, фосфор, калий и др.), используемые в качестве удобрения. После разреза такого арбуза в мякоти обнаруживаются желтые, несколько уплотненные участки величиной от 0,3×0,5 см до 2×2 см и более. Прием подобного арбуза даже у здоровых лиц вызывает тошноту, рвоту, желудочные боли и понос. Еще более опасен он для детей младшего возраста и почечных больных и диагнозом острого или хронического нефрита, нефроза и пиелонефрита. У детей могут возникнуть тяжелые диспепсические явления, сопровождающиеся рвотой, поносом, а в отдельных случаях — судорогами и обезвоживанием организма. У почечных больных очень быстро возникает почечная колика и резкое ухудшение состояния больного. В нашей республике крайне необходим строгий санитарный надзор за реализуемыми через базар бахчевыми культурами, ягодами, фруктами и овощами.

Алыча (олича) — Prunus cerasifera Ehrh.

Дерево или кустарник из семейства розоцветных — Rosacae Juss., часто многоствольное, высотой 4—10 м.

Алыча широко распространена в Средней Азии и на Кавказе. Крона алычи раскидистая, ветви с колючками. Листья на укороченных побегах сидят почти пучками. Листья длиной 2—10 см, шириной 2—4 см, эллиптические или яйцевидные, по краям мелко-зазубренные, заостренные, снаружи голые, снизу рыжеватые, коротко опушенные, черешки длиной 0,5—2,5 см. Цветки одиночные, белые или бледно-розовые, перекрестноопыляющиеся. Плоды округлые, удлиненные или приплюснутые, красные, розовые, темно-лиловые, зеленые или черные. Мякоть чаще кислая, реже — сладко-кислая.

Сбор плодов производится с конца июня по октябрь. Сушат плоды на солнце.

Химический состав. Мякоть плодов алычи содержит в %: сахаров 4—9,94, в т. ч. глюкозы 1,4, фруктозы 1,93—6,09, органических кислот 3,12—7,5 (яблочная, лимонная), витамин С (до 16 мг %), провитамин А (до 2,8 мг %), пектины, дубильные вещества, минералы, жирное масло.

Хозяйственное значение. Плоды употребляются как в свежем, так и переработанном виде. Из них готовят компоты, кисели, мармелад, повидло, пастилу, лаваш, наливки, безалкогольные напитки. Лаваш и наливки из алычи употребляются как приправы ко многим блюдам.

В садоводстве алыча легко скрещивается с персиком, сливой и абрикосом.

В народной медицине в качестве лекарственного средства используются плоды, листья, цветы, а также камедь, собираемая из коры алычи.

Настой из листьев и цветов алычи используется в качестве легкого слабительного средства. Отвар (компот) из сухих плодов алычи применяется для усиления аппетита и улучшения пищеварения при гипоацидной форме гастрита, а также в качестве легкого слабительного (при хронических запорах) и отхаркивающего средства (при заболеваниях верхних дыхательных путей). Камедь алычи рекомендуется как средство против кашля. Водные извлечения из коры и корней алычи применяются в качестве потогонного, жаропонижающего и противовоспалительного средства.

Способы применения. 1. 1 столовую ложку высушенных цветов или листьев алычи залить 1 стаканом кипятка, прокипятить в закрытой посуде в течение 15 мин., процедить. Принимать при хроническом колите по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой.

2. 5 столовых ложек сухих плодов алычи залить 3 стаканами кипятка, настоять в закрытой посуде в течение 4—6 часов, процедить. Принимать по 0,5—1,0 стакану перед едой для улучшения аппетита.

Барбарис обыкновенный (зирк, зелол) — Berberis vulgaris L.

Кустарник высотой 2—3 м из семейства барбарисовых — Berberidaceae. К роду относится 497 видов. В СССР встречается 19, а в Таджикистане — 6 видов барбариса (В. И. Запрягаева, 1961). В практической медицине СССР применяются барбарис обыкновенный и амурский — Berberis amurensis Maxim.

Барбарис обыкновенный — кустарник высотой 2—3 м с тонкими ветвистыми колючими ветками. Листья длиной 3—6 см, обратнояйцевидные, мелкопильчатые, расположены пучками. Цветки мелкие, светло-желтые, собраны в густые поникшие кисти. Цветет в конце мая — июне. Плод — сочная, продолговатая, кроваво-красная, кислая ягода длиной 9—10 мм. Семена темно-коричневые, яйцевидные, мелкоморщинистые, длиной 5—6 мм.

Барбарис амурский растет в Приморье и Приамурье, имеет более крупные (длиной 6—12 см) тонкие листья и более длинные (7—10 см) соцветия.