Лекарственные растения

В древневосточной медицине натура айвы считалась холодной и сухой, поэтому применялась при таких заболеваниях внутренних органов, при которых наблюдалось изменение натуры в горячую и влажную стороны. По описаниям Авиценны, айва действует вяжуще и укрепляюще, выжатый сок айвы полезен при астме, останавливает кровотечение, помогает от рвоты, похмелья, утоляет жажду, укрепляет желудок. Питье настоя или отвара айвы, если пить их после вина, препятствует похмелью. Айва сильно гонит мочу, помогает от дизентерии. Из отвара айвы готовят клизмы при выпадении прямой кишки и матки. Масло из семян айвы помогает от трещин, вызванных холодом. Ибн Сина считает семена айвы хорошим лекарством от частого мочеиспускания при воспалительных процессах в мочевом пузыре. По описаниям Мухаммада Хусейна Шерази, все сорта айвы, особенно сладкие, при употреблении в пищу оказывают благоприятное воздействие на психику, бодрят, улучшают настроение, устраняют навязчивые мысли и некоторые виды головной боли, укрепляют сердце, печень и желудок, вызывают аппетит, устраняют плохой запах во рту. Айва хорошо действует при сердцебиении, похмелье, рвоте, недомогании, поносе и желтухе, кровотечении, кровохаркании и жажде. Слизь, окружающая семена айвы, полезна при загрублении горла, сухом кашле, лихорадках, ощущении жжения в языке и во рту и от сухости в нем. По сведениям Юсуфа Табиба (XV в.), айва утоляет жажду, предупреждает рвоту и отрыжку.

В современной медицине из семян айвы готовят слизи, которые применяются для улучшения вкуса и запаха микстур и растворов. Семена применяются внутрь как слабительные при запорах, как обволакивающее при спастических колитах. Из них готовят слизистые отвары, которые применяются внутрь при гастритах, в качестве легкого слабительного средства при хронических колитах.

Сбор семян производится во время промышленной переработки плодов айвы. Они высушиваются в сушилках при температуре 40—50°.

Меры предосторожности. Плоды айвы, очищенные от семян, в виде варенья или в любой другой форме из-за наличия большого содержания дубильных веществ способны после приема вызвать запоры. Кормящие матери должны помнить, что в случае большого употребления айвы, в т. ч. айвового варенья, дубильные вещества ее состава способны выделяться через молоко. После кормления у грудных детей возникают вздутие живота и запоры, которые являются для них мучительными. В подобных случаях детей необходимо поить укропной водой.

Во время сбора урожая пушинки плодов и листьев попадают в, слизистую оболочку верхних дыхательных путей. Раздражая их, вызывают жжение, кашель, сухость и другие неприятные ощущения. Перед началом сбора необходимо смазать ноздри вазелином, либо закрыть нос и рот влажной марлевой маской. После работы необходимо несколько раз сполоснуть рот, нос и горло теплым содовым раствором.

Арбуз обыкновенный (тарбуз) — Citrulus lanatus (Thunb)

Однолетнее растение из семейства тыквенных — Cucurbitaceae Juss., имеющее стелющийся и ветвящийся стебель длиной 2—3 м. Плоды шаровидные, овальные, реже цилиндрической формы, весом до 5—20, а в отдельных случаях — до 40—50 кг.

Известно 3 вида арбуза: дикорастущий, столовый или обыкновенный и кормовой. Путем селекции получены десятки новых сортов, имеющих хорошие вкусовые и товарные качества. Родиной арбуза считается Южная Африка. В полупустыне Калахари он встречается в диком виде. В настоящее время арбуз культивируется в Индии, США, Китае, Японии, странах Юго-Восточной Европы. В нашей стране арбуз выращивается в республиках Средней Азии, Казахстане, Закавказье, на юге Украины и некоторых других районах.

Мякоть — розового или красного цвета, вкус сладкий. Степень сладости арбуза зависит от coptfа, степени созревания и концентрации сахара. В Средней Азии арбуз был известен еще до нашей эры. В Западной Европе он появился в XI–XII вв.

Химический состав: В мякоти арбуза содержатся в %: сахаров 5—43 (глюкоза, фруктоза, сахароза), белков 0,7, клетчатки 0,5—0,6, пектина 0,5, крахмала 0,1, органических кислот 0,1, витамины в мг %: С 0,7—20, каротина 0,1—0,7, В₁ 0,04, B₂ 0,03, B₆ 0,06, РР, В_с. Мякоть арбуза содержит 169 мг % незаменимых аминокислот, в т. ч. валина 10, изолейцина 20, лейцина 18, лизина 64, метионина 6, треонина 28, триптофана 7, фенилаланина 16. Содержание заменимых аминокислот достигает 583 мг %, в т. ч. аланина 34, аргинина 18, аспарагиновой кислоты 342, гистидина 8—10, глицина 29, глутаминовой кислоты 95, пролина 20, серина 23, тирозина 12, цистина 2 мг.

Содержание макроэлементов в мг %: кальция 14, магния 224, калия 64, фосфора 7, железа 1 мг, натрия 16. Семена арбуза содержат до 40 % жира, 35 % белковых веществ, 0,1—0,3 % алкалоидов, фитостерин, каротин и другие вещества. Воды в мякоти плодов арбуза содержится до 80 %.